Board logo

標題: [美食]台北/川味老張牛肉麵 鄧麗君掛保證 [打印本頁]

作者: 流雲     時間: 2010-12-14 05:45 PM    標題: [美食]台北/川味老張牛肉麵 鄧麗君掛保證



走進愛國東路、麗水街口,撲鼻的牛肉香,是名人、饕客們的美食朝聖地,從鄧麗君、郎雄、鍾楚紅到徐克,還有聯合報系總經理王文杉也曾聞香下馬,一試成主顧。

一碗飄香53個年頭的番茄牛肉麵,是歷經3次遷移的「川味老張牛肉麵店」不變的滋味,堅持用濃縮番茄糊,加入牛大骨、豬骨熬製的番茄湯頭,散發著一股淡淡清香,入口微酸卻回甘,據說就是這個湯頭,吸引著小鄧流連忘返。

湯頭之外,蔥薑蒜爆炒提味、再經1個小時燉煮的腱子心肉,軟嫩、入口即化的口感,是抓住名人胃的關鍵,配上Q彈的拉麵麵條,以及加入酸菜心、四川泡菜的吃法,更奠定「川味老張」成為名人必吃的店家。

近年來,為搭配民眾多樣的口味,老張也推出清燉牛肉麵與辣味牛肉麵,後者更加入丁香、當歸、小茴等中藥材與特製豆瓣醬熬煮湯頭,讓湯頭辣而不嗆且清爽,也為它贏得牛肉麵節2006年第一名的榮耀。

地址:台北市愛國東路(麗水街口)
時間:11:00∼15:00、17:00∼21:00(周二公休)




歡迎光臨 網際論壇 (http://centurys.net/) Powered by Discuz! 2.5