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標題: [美食]開春開胃搜遍滬上最美味的自助餐廳 [打印本頁]

作者: kds 時間: 2010-3-25 03:57 PM 標題: [美食]開春開胃搜遍滬上最美味的自助餐廳

　　一、海鮮大餐的眼疾手快

　　說到上海的自助餐歷史，據說最早可以推回到10年前的海霸王39元吃到飽，正是臺灣同胞們向上海人民引進了這種先進的飲食文化。而現如今海霸王升級成了分庭抗禮的喜多屋和金錢豹，永遠讓人在美食上保持更新更貴的追求。

　　1.金錢豹

　　作為海鮮自助連鎖的大品牌，金錢豹的人氣之旺，只能讓人感嘆“people mountain people sea”(人山人海)了。不過人家也有理由，吃自助餐有時候就是要吃貴的才劃算，就“拼貴”這一項來說，金錢豹在自助餐領域無人能敵，以“好東西”多而出名。不過這也造成了現在拿三文魚刺身要排隊，拿生蠔要排隊，拿冰淇淋也要排隊，幾乎“好東西”都要排隊的局面。似乎大家在去金錢豹之前都修煉過了眼疾手快的神功，因此排隊拿東西的時候多少有些武林高手比拼夾菜功力的意思。好在店家補貨還算及時，因此即使功力不夠，也總讓人有不虛此行之感。

　　長寧區延安西路金錢豹大酒店

　　2.喜多屋國際海鮮料理

　　吃自助餐雖然看起來不是那麽小資的一件事情，但是環境好依舊很重要。很多時候自助餐講究的是一種“賺到了”的心態，好的環境除了讓你吃得舒暢吃得更多以外，還有了欣賞到美景的附加值，算起來就比較劃算。正大廣場的這家喜多屋總是人流不斷，濱江風景就是一個很重要的加分因素。想來窗外是外灘加黃浦江的無敵夜景，就算盤子裏只有一塊小面包也覺得滋味無窮了。據說靠窗邊的那片最佳觀景區域總要早早預定才行，不然你就得趁著起身拿東西才能瞄兩眼了。

　　雖說臨江風景是一個特色，不過看不到也沒關系。人家主打的還是海鮮大餐。一些“常規品種”如生蠔、三文魚、帝王蟹、銀鱈魚之類，這裏供貨相對充足，大大滿足大家的獵奇心理。另一特色就是頗受上海人民喜愛的哈根達斯，雖說每人每次限取兩球冰淇淋，但是這裏每天都有一人獨食八球的記錄產生。

　　浦東新區陸家嘴西路正大廣場

　　二、日式放題的精致滋味

　　不知道是不是考慮到上海人民的胃口不大，還是為了保持日系菜品一貫的精致作風，滬上的日式放題一般都出菜精致，少了一般自助餐豪放的氣氛。不過吃日式放題的心態就比較好，靜下心來將日本料理中的經典美味全都細品一遍，同樣非常滿足。

　　1.初花

　　作為滬上日料的天字一號招牌，初花雖然不是最貴最好，但是最高的性價比、穩定的菜品還有和風輕舞的調調總讓人忍不住一去再去。

　　日式屏風、竹林、流水、清酒墻，推開門便是濃濃的日式風情，蓋過了傳統自助餐熱烈豪放的情緒。當服務員用親切的態度以日文記下你所點的菜，你的“原汁原味”和“被尊重”情懷得到了充分滿足，心情也就舒暢起來。

　　招牌的烤銀鱈魚奶香繚繞，表皮烤到微焦發脆，魚肉卻保持了鮮美細嫩，火候剛剛好。刺身系列以新鮮出名，這才有了海膽和扇貝之類對新鮮度要求極高的刺身。招牌的海膽量多鮮甜，扇貝則是潔白清透，值得一試。

　　長寧區虹橋路古北灣大酒店

　　2.MATSURI 123

　　Matsuri 123不像我們所習慣的日式放題那樣會有服務員為你親切地服務，反倒更像是一個廟會，你得自己端著盤子穿梭在不同的料理店裏。

　　日本傳統風格的壽司店、拉面店、居酒屋和烤鰻店門口掛滿了條幅，錯覺身在日本寺廟門前的“煙花祭”盛典上。

　　最受歡迎和爭搶的也不是某個特色菜，而是大桃子造型的座椅，三個粉紅色的大桃子醒目地置身於店堂中間，往裏面一坐就被大桃子包圍起來了，異常可愛而充滿安全感，尤其適合年輕媽媽帶著小朋友或者小女生們聚會。

　　在鐵板燒“攤頭”點上幾串雞軟骨和小丸子，熱情的服務員會在烤完後送到你的桌上；再到刺身店體驗一下無限量供應的海膽和北海道長腳蟹；烤鰻店裏有醬汁厚厚的熱氣烤鰻。十二家店逛完也消化得差不多了，最後在甜品店來上一份迷你的提拉米蘇便大功告成了。

　　長寧區虹許路

　　三、素菜自助的健康時尚

　　成天大魚大肉，偶爾來頓素菜自助清清腸胃也是很好的選擇。素菜也能自助？你沒聽錯，還不光是你想的那樣把魔芋、蘑菇和各類時鮮蔬菜翻來覆去地搭配。在豐富多彩的上海，縱然是素菜自助也有讓人意想不到的表現方式。

　　1.人道素菜歡喜齋

　　龍華寺的隔壁便是低調的龍華迎賓館，而在龍華迎賓館裏則更低調地“隱藏”著來自臺灣的人道素菜歡喜齋。各種素齋以你意想不到的方式出現了，比方說冷菜區的金槍魚色拉口感相當細膩，幾乎可以以假亂真。奶油蘑菇湯的奶味恰到好處，比很多西餐館的還要好喝。臭豆腐沒有被煎成黃燦燦的擺盤出現，而是成了臭豆腐湯，反倒是不少去過的同學的極力推薦。素菜葷做當然也少不了，蟹粉山藥、紅燒肉、香橙銀鱈魚和辣子雞都是以假亂真的楷模。

　　當然，對於女生來說，重點還是在甜品區。當然有人會說素齋的甜品除了糯米團還能有什麽。非也非也，佛家講究慈悲為懷不殺生，因此這家的甜品都不用雞蛋，但是光用牛奶、面粉和糖同樣調制出了異常的美味。芝士蛋糕、芒果布丁和提拉米蘇都是用來填滿你胃裏最後一點空隙的好東西。如果還有那麽一點點空間，推薦可以玩的巧克力瀑布，叉上水果在瀑布下淋個均勻，然後放進冰水讓巧克力凝固，一塊香甜多汁的開胃水果又做好了。

　　徐匯區龍華路龍華迎賓館內。

　　2.普羅旺斯的樹

　　綠色和白色搭配得清新自然的普羅旺斯的樹曾經給熱熱鬧鬧的美羅城吹來一股清新空氣，不過現在的美羅城越來越熱鬧，普羅旺斯的樹也退居到了源深體育中心，不過還是保持了原來的清新自然的風格。

　　在上海做西式的vegetarian食草動物不容易，經常只能就著田園沙拉下飯。普羅旺斯的樹則提供了另一種選擇，奶油意面用橄欖油取代了黃油，雖然沒有意式香腸和各種海鮮帶來的味感，但是松子和奶油的巧妙結合讓你輕松享受滿足感。厭倦了功德林和棗子樹的傳統中式素菜，這裏也有創新的中式紙火鍋提供，用豆腐做成的“肉制品”不再濃油赤醬，搭配上清淡的醬汁更顯特別。

　　浦東新區張楊路源深體育中心

　　四、自助餐廳的大牌面孔

　　“有的人說不出哪裏好，卻又是誰都替代不了”，總有那麽幾家自助餐讓你說不上哪裏特別好，卻分明就是上海人民心中響當當的大牌，讓人感覺吃一次倍有面子。

　　1.東方明珠旋轉餐廳

　　由於處在東方明珠第二個球體海拔267米的地方，東方明珠毫無疑問是上海最高的餐廳了。入夜時分，當浦江兩岸的燈光次第亮起，流光溢彩著實讓人沈醉。隨著餐廳的慢慢旋轉，花上兩個小時你就能把上海的美景盡收眼底，吃什麽也就不太重要了。

　　不過話雖如此，特色菜還是值得推薦，僅限晚上供應的生燜大明蝦用的是大連產的新鮮明蝦，經過炸烤燜煨幾道工序精工細作而成，除非你對蝦過敏，不然還是值得一試。法式烙蝸牛則是貨真價實的法國貨，不知道是不是上海和巴黎特別有淵源，東方明珠上的這道菜也是埃菲爾鐵塔總廚傳授的手藝，上等的白玉蝸牛加法國黃油正是完美搭配。

　　雖說280元的價格讓這頓飯多少有些讓人難以承受，可是考慮到票價裏還有150元的登高費，折算下來也就130元的價格，還有美景可供欣賞，也算超值了。

　　世紀大道東方明珠電視塔

　　2.東郊賓館自助餐廳

　　在禦花園裏敞開肚皮吃一頓飯多少錢？大多數人會給出四位數的價碼。可是作為國賓館的東郊賓館自助餐廳就開出了198元/人的“超低價”。氣度也是五星級酒店應有的氣度，各類刺身雖然品種不多，但是永遠在補貨，絕不會出現斷檔事件。不過吃遍上海的小饕們一定會就事論事地說，單就菜色而言這裏是不值198元的，還不如去國際海鮮自助來得劃算。可是算上這裏的千年古樹釋放出的負離子，這頓飯就完全值回票價了。

　　在東郊賓館1200畝的土地上，一共只有三棟小樓，剩下的全是小橋流水花園草坪，還有上千棵從深山裏挖來的百年老樹，說是禦花園也毫不誇張。完全能夠想象吃完飯在草坪上散個步呼吸個新鮮空氣的愜意，說這裏是最愜意的自助餐也毫不為過。

　　浦東新區金科路

[ Last edited by VIN123 on 2010-3-26 at 02:23 AM ]

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