標題: [美食] 食尚玩家之師大排排坐吃牛肉麵 [打印本頁]

---

作者: 19780418     時間: 2010-3-23 01:39 AM    標題: [美食] 食尚玩家之師大排排坐吃牛肉麵

[美食] 食尚玩家之師大排排坐吃牛肉麵

排排坐吃牛肉麵




莎莎從小吃到大掛保證ㄟ，這麼多人甘願排排坐，也是為了這碗國民美食 牛肉麵，我們訪問的每位客人，也都是呷ㄉㄧㄠˊ的老主顧，吃到就像跟老朋友見面一樣







堅持選用當天現宰的台灣黃牛肉，挑選腱子肉的部位，加上特別訂製的麵條，比一般陽春麵來的寬且厚，沖入牛肉、牛大骨、花椒、蔥以及辣椒醬一起下去精熬慢燉12個小時的湯頭，加上肉塊灑上蔥花





說因為湯頭完全是牛肉原汁，燉的肉和湯的比例都是配好的，所以店家堅持不賣湯麵喔，老闆說其實他沒賺多少，因為真本真料成本很高啦







除了紅燒牛肉麵，還有清燉牛腩和番茄的口味可以選擇，同樣各有死忠的支持者，還有他們家的小菜，剛才也有客人推薦每一道都很讚





其實老闆原本只是家庭主婦，因為手藝常被朋友讚賞，才被慫恿出來開店跟大家分享，沒想到20年內就開了3間分店，在台北的牛肉麵界可是名氣響亮，雖然店家最近改裝，努力增加座位數了，不過有時候來還是要排隊的，就稍微忍耐ㄟ，老闆在這裡掛保證啦

張媽媽牛肉麵      
台北市和平東路



[ Last edited by 19780418 on 2010-3-23 at 07:32 AM ]

---

歡迎光臨 網際論壇 (http://centurys.net/)

Powered by Discuz! 2.5