標題: [小吃] 花蓮/荳蘭橋臭豆腐 韭菜產地風味小吃 [打印本頁]

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作者: 流雲     時間: 2010-1-13 10:00 PM    標題: [小吃] 花蓮/荳蘭橋臭豆腐 韭菜產地風味小吃



吉安本地韭菜多做水餃、韭菜盒或湯品佐料，無主題料理餐廳，不過在吉安可品嘗少見的特色小吃「韭菜臭豆腐」。韭菜臭豆腐源自花蓮鳳林，吉安「荳蘭橋臭豆腐」在客人建議下起而效尤，選用原住民栽植的土韭菜，新鮮切末後撒在外酥內嫩的臭豆腐上，與蒜泥、特調醬汁及帶甜酸的台式泡菜，交織出淡雅清香滋味。

店內以雞湯湯底加中藥熬製的麻辣湯頭也很受歡迎，老闆表示，韭菜價格穩定，颱風季青蔥飆漲時常以韭菜取代青蔥，客人也可指定用韭菜為麻辣鍋佐味上色。

DATA
荳蘭橋臭豆腐
地址：花蓮縣吉安鄉吉祥一
營業時間：週一15：00∼19：00、週二至週日15：00∼23：00
店休：無

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