標題: [美食]料多實在什錦炒麵　板橋鵝肉熱炒老店 [打印本頁]

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作者: 八羽只逢秋     時間: 2010-1-7 07:06 PM    標題: [美食]料多實在什錦炒麵　板橋鵝肉熱炒老店




下班下課後的傍晚，快餓扁的肚子，大碗料多的平價炒麵有著難擋的魅力，出外吃東西，餐廳有精緻的料理，但讓人最難忘的，還是每天吃不膩的的小吃美味，平價、實在、吃飽也吃巧。

板橋市中山路二段上，菜市場口的鴨肉興，在地已經四十年了，第二代老闆廖先生說，當初父親從鹹菜鴨、鴨肉冬粉小吃攤開始經營，後來菜色越來越多，加了更多熱炒類，有著新鮮、平價、物廉價美的特色。

招牌的鴨肉選用新鮮宜蘭鴨，自己煮、自己煙燻，傳承著台灣的古早味。此外，店內賣最好的，就屬什錦炒麵，蝦子、豬肝、蔬菜等七八種配料，滿滿一盤份量十足，讓人吃的過癮，加上賣得很平價，非常受到附近學生、年輕族群歡迎。

廖先生也提到，現在大家對吃的習慣也不同了，維持傳統口味之下，也注重少油、少鹽，秉持著當天食材不隔夜等健康訴求。更特別的是，雖然在菜市場，也別出心裁設計了趣味的卡通鴨肉興招牌，還讓員工們都穿上制服，讓菜市場更多了年輕創意活力。

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作者: clairvoyant     時間: 2010-2-6 06:30 PM

當天現宰品嚐鮮嫩鵝肉　平價消費提供宅配服務



鵝肉要好吃，除了嚴選鵝肉品質，掌廚功夫也不能馬虎。位在台南縣永康市永明街的黑人洪鵝肉，店內當天現宰配送的鮮嫩鵝肉，配上獨家湯頭，在顧客之間建立起好口碑。

黑人鵝肉開店至今八年多，由洪先生夫婦倆所共同經營，洪老闆說，店內鵝肉皆來自台南縣下營鄉農會產銷班所飼養，當天現宰配送，確保品質新鮮，鮮嫩鵝肉配上獨家熬製的高湯，鮮美甘醇的滋味，附近的住家、學生及上班族都是店內常客。

店內燻茶鵝、白斬鵝等料理都是許多顧客來到店裡必點的選項，軟嫩鮮甜的鵝肉，經專業的火候控制，燜煮出絕佳口感，其中白斬鵝還可以搭配老闆特製醬汁，更是別有一番風味。

另外其他像是滑順香濃的鵝油麵線、獨特風味的炒米血、以及Ｑ彈紮實的鵝肉貢丸等，都是店裡相當熱賣的美味料理。除了台南在地人愛吃，也時常有外地遊客特地前來品嚐。

而針對外縣市消費者，店裡也特別針對「燻茶鵝」、「蒜味鵝」等產品提供真空包裝宅配服務，讓顧客在家一通電話就能輕鬆品嚐美食料理。

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