標題:
[美食]【異國美食】手工自製墨西哥捲餅 六合夜市精心呈現
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作者:
凡
時間:
2009-12-26 04:40 PM
標題:
[美食]【異國美食】手工自製墨西哥捲餅 六合夜市精心呈現
來到台灣知名的
高雄六合國際觀光夜市
，除了吃得到各式兼具傳統與創意的特色小吃，還有連在地人都喜愛的異國料理，也是很值得一嚐的美食。
在
六合夜市約有四年的墨西哥捲餅
攤位，老闆娘朱小姐曾以四度拜訪的誠意，向墨西哥師傅拜師學藝，而因應台灣人口味，在餅皮的製作上，將比例稍做修改，以玉米粉、八種香料等食材調配，點餐後以朝上的鍋底加熱，純手工製作出恰到好處的軟Ｑ口感。
墨西哥捲餅的內餡，目前則有六種口味，特別推薦的牛肉咖哩，以牛柳條、生菜、香料、墨西哥咖哩、莎莎醬以及特調醬料等食材，咬下口則酸酸濃濃又帶點清爽，豐富的滋味與餅皮搭配出精緻迷人的口感；而雞肉、羊肉和馬鈴薯口味也頗受歡迎，另外還有素食口味，讓吃素的朋友們也能品嚐這份特色料理。
除了東南亞和歐美旅客，六合夜市墨西哥捲餅也擁有不少在地年輕人客群，精心呈現的異國美食，來到六合夜市別忘了親自品嚐！（攝影／林子騫）
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