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標題: [美食]台南本產牛肉火鍋 肉片涮一下 美味跟著來 [打印本頁]

作者: 凡     時間: 2009-12-15 01:25 PM    標題: [美食]台南本產牛肉火鍋 肉片涮一下 美味跟著來





  天氣轉涼,每當寒流或是冷氣團來襲時,薑母鴨或是火鍋店的生意,人潮總是絡繹不絕。除了火鍋店或是薑母鴨之外,喜愛吃本產牛肉的老饕,除了品嚐清燙牛肉湯之外,和三五好友一同聚餐吃牛肉火鍋,倒也是不錯的選擇。


  在台南新營開店的牛之屋位於台南縣新營市三民路上,以本產牛肉為訴求,推出一系列以本產牛肉所烹調的料理。本產牛肉的特色,在於當天現宰的溫體牛肉,因為運送距離短,使得肉質較為新鮮,和進口牛肉經過冷凍熟成的處理方式大為不同,是台南縣相當具特色的地方小吃。


  來到牛之屋,您不能錯過的就是牛肉火鍋涮牛肉。經由師傅依照牛肉本身紋理下刀的牛肉薄片,經過牛大骨高湯在火鍋裡稍微涮一下,肉片未完全變色之前即可享用。此時的肉質口感,最為鮮嫩。


  特別的是,牛之屋更可依照客人需求,將牛肉切成如雪花般漂亮的牛肉大薄片,或是口感嚼勁十足的小薄片。尤其現在轉涼的天氣,不妨點份暖呼呼的涮牛肉,和三五好友一同享受圍爐的樂趣。(攝影/邱偉誠)

作者: clairvoyant     時間: 2010-1-9 09:22 PM
頭份自創品牌火鍋店 優質食材打造優質品牌



寒流來襲,連日的寒冷天氣,讓原本熱鬧的大街顯的冷清許多,雖然外頭冷清,火鍋店內可就熱鬧了。

頭份中央路上的火鍋城選在前鎮子開幕,也趕搭上的這波火鍋熱潮。這間火鍋店規模不小,外觀氣派,看似大型火鍋連鎖店,不過這可是在地人所經營的自創品牌火鍋店喔。

主人謝先生在經營方面相當用心,從店面的規模就可以感覺的出老闆的用心,雖然是吃到飽的火鍋店,但是在食材方面,謝老闆可是下了重本,店內提供活蝦、活蟹等高級海鮮材,而且每天到新竹去採購食材,在品質方面確實掌控,不合格的一律退貨,以消費者的立場去思考,讓客人來到這裡可以感到實在的享受。

此外,店內的糕點是引進台北優質糕餅店家的蛋糕,時下受歡迎的提拉米蘇、沙布蕾起司等糕點也都無限供應,而且為了擔心客人因太多選擇而忽略蛋糕,刻意將蛋糕櫃擺在店門口,讓客人一進們就可以看到可口糕點。

謝老闆表示,因為自己對於品質的要求,所以對自家火鍋店相當有信心,雖然成本較高,但是不怕任何的競爭,歡迎客人來品嚐看看。





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