標題:
[美食]台南本產牛肉火鍋 肉片涮一下 美味跟著來
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作者:
凡
時間:
2009-12-15 01:25 PM
標題:
[美食]台南本產牛肉火鍋 肉片涮一下 美味跟著來
天氣轉涼，每當寒流或是冷氣團來襲時，薑母鴨或是火鍋店的生意，人潮總是絡繹不絕。除了火鍋店或是薑母鴨之外，喜愛吃本產牛肉的老饕，除了品嚐清燙牛肉湯之外，和三五好友一同聚餐吃牛肉火鍋，倒也是不錯的選擇。
在
台南新營開店的牛之屋位於台南縣新營市三民路上
，以本產牛肉為訴求，推出一系列以本產牛肉所烹調的料理。本產牛肉的特色，在於當天現宰的溫體牛肉，因為運送距離短，使得肉質較為新鮮，和進口牛肉經過冷凍熟成的處理方式大為不同，是台南縣相當具特色的地方小吃。
來到牛之屋，您不能錯過的就是牛肉火鍋涮牛肉。經由師傅依照牛肉本身紋理下刀的牛肉薄片，經過牛大骨高湯在火鍋裡稍微涮一下，肉片未完全變色之前即可享用。此時的肉質口感，最為鮮嫩。
特別的是，牛之屋更可依照客人需求，將牛肉切成如雪花般漂亮的牛肉大薄片，或是口感嚼勁十足的小薄片。尤其現在轉涼的天氣，不妨點份暖呼呼的涮牛肉，和三五好友一同享受圍爐的樂趣。（攝影／邱偉誠）
作者:
clairvoyant
時間:
2010-1-9 09:22 PM
頭份自創品牌火鍋店 優質食材打造優質品牌
寒流來襲，連日的寒冷天氣，讓原本熱鬧的大街顯的冷清許多，雖然外頭冷清，火鍋店內可就熱鬧了。
頭份中央路上的火鍋城選在前鎮子開幕，也趕搭上的這波火鍋熱潮。這間火鍋店規模不小，外觀氣派，看似大型火鍋連鎖店，不過這可是在地人所經營的自創品牌火鍋店喔。
主人謝先生在經營方面相當用心，從店面的規模就可以感覺的出老闆的用心，雖然是吃到飽的火鍋店，但是在食材方面，謝老闆可是下了重本，店內提供活蝦、活蟹等高級海鮮材，而且每天到新竹去採購食材，在品質方面確實掌控，不合格的一律退貨，以消費者的立場去思考，讓客人來到這裡可以感到實在的享受。
此外，店內的糕點是引進台北優質糕餅店家的蛋糕，時下受歡迎的提拉米蘇、沙布蕾起司等糕點也都無限供應，而且為了擔心客人因太多選擇而忽略蛋糕，刻意將蛋糕櫃擺在店門口，讓客人一進們就可以看到可口糕點。
謝老闆表示，因為自己對於品質的要求，所以對自家火鍋店相當有信心，雖然成本較高，但是不怕任何的競爭，歡迎客人來品嚐看看。
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