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標題: [美食] 台北韓媽兒>辣炒年糕彈Q有嚼勁 [打印本頁]

作者: 流雲 時間: 2009-12-8 07:06 PM 標題: [美食] 台北韓媽兒>辣炒年糕彈Q有嚼勁

店名:韓媽兒
介紹 :

口味道地的韓國餐廳「韓媽兒」，招牌料理辣炒年糕（見圖），以純米製作，吃起來彈Q有嚼勁，加上進口的韓式辣醬，入口帶甜，咀嚼再三又會有舌尖回辣的暢快滋味，一吃上癮。

另外，分量十足的海鮮煎餅，外層香酥，包括鮮蚵、蝦子、小章魚、花枝、青蔥等豐盛餡料，蘸上韓式專門辣醬食用，自然是絕配。店內也提供不同人數的組合套餐，每日變化小菜，可一次品嘗多種韓式佳餚。

作者: xp20060726 時間: 2009-12-9 12:21 PM
這道"辣炒年糕"是很有名的料理,好像在韓式料理店裡有看過,也是很夯的一道菜,
只不過料理起來很費事的,有朋友在經營韓式館,聽他說道這一道菜餚,是很道地的
口味,引進國內受到很大的回響,加些韓式泡菜一起烹飪最好不過了,所以那天有去
品嚐可以注意一下他們的作法,口味很棒喔!..

感謝您的分享!!

作者: clairvoyant 時間: 2010-4-24 08:15 PM
韓式泡菜海鮮炒年糕　香辣帶勁Ｑ彈滑嫩

炒年糕看似簡單，要做得好吃又道地可不容易。位在台南市勝利路的皇香館，店內自製的寧波年糕，配上韓式泡菜、咖哩、沙茶等醬汁，呈現獨到風味。

皇香館台南店開店至今將近四年，經營者江先生表示，皇香館由姐姐所創始，總店位在高雄楠梓，當初自行開店源自對料理的興趣，喜歡研究作法，於是來到台南創業。

店內產品以原味、泡菜、沙茶、咖哩四種醬汁延伸出多樣化的餐點，獨特的醬汁風味，讓老饕們讚不絕口，種類上則包括麵、飯、粥、湯類及招牌寧波年糕。

超熱賣的韓式泡菜海鮮炒年糕，許多顧客來到店裡都會點上一份，江先生說，年糕製作時不添加防腐劑，料理時先經過川燙，讓年糕較不容易因冷掉而變硬，保有Ｑ彈滑嫩的口感，搭配自製的韓式泡菜，鮮脆香辣，讓人一吃就上癮。

曾經也是外食一族的江老闆，由於店面開在成大校區附近，許多學生、上班族都是老顧客，因此餐點在份量上絕不吝嗇，「把客人當朋友」，分享美食不分你我，希望讓客人來到店裡不只是品嚐到美味佳餚，還能帶走幸福的飽足感。

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