標題: [美食] 新竹/來坐麻油雞 食客聞香下馬 [打印本頁]

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作者: 流雲     時間: 2009-11-25 08:02 PM    標題: [美食] 新竹/來坐麻油雞 食客聞香下馬

入夜後，店前開始出現排隊人潮，20多歲的老闆林承易在這裡賣麻油雞已經4年，當初開賣半年後，因食材講究、味道鮮香、價錢公道，開始吸引食客聞香下馬，生意愈來愈好。


左：麻油腰花。
右：來坐麻油雞保證你聞香下馬。

所有用料都是老闆親自精選，食材絕不留到隔天，老闆說，麻油要用純正黑麻油才會香，麵線是他向一位老師傅訂製的，老師傅的麵線一次做就是400斤，因為無防腐劑，11天內就要全部用掉，足見林老闆的生意有多好。


麵線香Q，麻油雞鮮美。

店內所用的米酒是一位老師傅循古法用木炭燒製，而蘸醬以特製豆腐乳打汁，蔬菜則只採用顧胃的高麗菜。所有菜色都用麻油雞湯燒煮，湯頭無酒味但極香甜，熱天照樣熱賣，只是會煮得清淡一些。

地址：新竹市林森路
營業時間：17:00∼次日清晨1:00
價格：麻油雞80元、雞腿90元、雞胗60元、胇仔300元、腰花170元、豬心120元、豬肝60元、麵線30元、蔬菜30元

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