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標題: [美食] 台北/十二籃粥火鍋風味獨特米香清甜 [打印本頁]

作者: 流雲 時間: 2009-11-19 07:37 AM 標題: [美食] 台北/十二籃粥火鍋風味獨特米香清甜

生猛海鮮粥火鍋套餐

台灣人愛吃鍋，且一年四季幾乎都不錯過如此美味！這回介紹特別的粥火鍋，快找個時間去嘗鮮一下吧！

3位好朋友一起打造的12籃，主打原味健康的粥火鍋，米香與新鮮食材交織出的多層次滋味，是老少咸宜的美味料理。店名12籃取自聖經的典故，延伸出豐盛、吃不完的意思，也代表帶給客人滿滿的祝福。

曾到大陸各地取經的李老闆，以養生概念研發了粥火鍋，運用12種的米，包括泰國香米、五穀米、麥片還有來自加拿大湖泊的有機野生米，加入大骨和牛奶，文火熬煮4~5個鐘頭。甫端上桌時聞到陣陣米香，奶白色看似濃稠的湯頭，入口卻是自然清甜鮮美。

老闆建議開始先品嘗原味清粥底，再加入海鮮類，用高溫綿密的湯汁，鎖住海鮮的美味。接著以肉類入鍋，讓鮮美肉汁融入湯底，輕涮後的肉片口感滑嫩，還有蔬菜和菇類等，最後加入蔥花、蛋汁，成為濃縮各種美味的精華雜炊，1鍋多吃實在太滿足啦。

香辣蟹 (沙母)

另一特色料理「香辣鍋」系列，任選沙公、沙母、紅蟳等，美味關鍵來自由干貝、金鉤蝦等30多種食材炒出的香辣醬，鮮香辛麻卻不嗆辣。鍋底另有寧波年糕、米血、甜不辣等好料，讓人吃完忍不住吮指回味。

瓦罐極品海鮮鍋

推薦料理

●生猛海鮮粥火鍋套餐 (2人份)／899元，包含海鮮拼盤、肉品、蔬菜、菇類、手打漿等豐盛豪華的食材。
●香辣蟹 (沙母)／880元，香辣鮮美的重口味，愛吃辣的人絕對不能錯過。
●瓦罐極品海鮮鍋／130元，瓦罐其實指的是砂鍋，共有14種粥品可選，口感清爽又暖胃。

店家小檔案

．鄰近捷運站：中山國中站
．地址：北市敦化北路222巷
．時間：11:30~14:30，17:00~22:00，(六、日中午時段不休息)每月最後一個星期一公休

作者: xp20060726 時間: 2009-11-19 11:46 PM
原來這店名12籃取自聖經的典故,延伸出豐盛-吃不完的意思,也代表帶給客人滿滿的
祝福意思;主打原味健康的粥火鍋,米香與新鮮食材交織出的多層次滋味,是老少咸宜
的美味料理,以養生概念研發了粥火鍋,運用12種的米,包括泰國香米-五穀米-麥片還有
來自加拿大湖泊的有機野生米,加入大骨和牛奶,文火熬煮4~5個鐘頭,以肉類入鍋,
讓鮮美肉汁融入湯底;美味自然成了主角的湯底,接著再放入蔬蔡或其他食材,口味
就很鮮美的!

以兩人份899元的價格還算合理的,看來老闆有在用心的烹調食材,光是那份用心的
堅持就夠本的,偶而來點另類的火鍋,也算是給自己打氣一下,別太苛求自己了!~

感謝您的分享!!

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