標題: [小吃] 北縣/陳記蚵仔煎魩仔魚羹 [打印本頁]

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作者: 流雲     時間: 2009-11-14 03:56 PM    標題: [小吃] 北縣/陳記蚵仔煎魩仔魚羹

「陳記蚵仔煎＆魩仔魚羹」位於台北縣八里鄉的渡船頭觀光街上，由陳氏一、二代共同經營，店內提供的東石蚵仔煎、特製魯肉飯、八里魩仔魚羹、脆皮龍蝦捲、陳氏明蝦捲、特製五味魷魚、香酥蚵仔煎等小吃都是陳家人的拿手好菜

其中，魩仔魚羹的主食材－魩仔魚是陳爸爸親自出海捕撈的鮮貨，加入魩仔魚羹的魚鬆，則是陳媽媽親手料理的愛心美味！除了，風味小吃之外，「陳記蚵仔煎＆魩仔魚羹」也提供紅心芭樂、陳記酸梅湯等水果、飲料，方便玩累了的遊客，祭祭飢腸轆轆的五臟廟！喜愛八里左岸的明媚風光嗎？當地的特色小吃也值得您親自品嚐喔。









【名稱】：陳記蚵仔煎魩仔魚羹
【地點】：台北縣八里鄉台北縣八里鄉渡船頭街21巷

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作者: xp20060726     時間: 2009-11-14 05:24 PM
這蚵仔煎很重要一項重點是調配品,可不只是蕃茄醬簡單調製就行了,調製得好吃入味
的,就讓這道菜顯得很有價值般的,另外蚵仔要肥大新鮮才夠味的,很多商家都會先泡
水以保持鮮度,不過泡水太久卻又使蚵仔變得老化不好吃的! 而且最好不要使用鴨蛋,
使用雞蛋來烹飪才不會有腥味的!

魩仔魚羹是很營養的食品,有高鈣的成份,小孩子常吃有助於骨骼強壯與發育.
記得好像紺質含量僅次於小魚乾的;這魩仔魚自己也可以熬煮成湯再加些勾芡,就
感覺味道很棒的!..

感謝您的分享!!

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