標題: [美食] 台中/大甲芋頭套餐 不嘗遺憾 [打印本頁]

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作者: 流雲     時間: 2009-11-13 11:19 AM    標題: [美食] 台中/大甲芋頭套餐 不嘗遺憾


大甲鐵砧養芋推出養生米粉芋特餐，把大甲特產芋頭做成多元口味套餐。

台中縣大甲以芋頭聞名，「鐵砧養芋」是大甲第一家以芋頭為特色的風味餐廳，最近推出養生「道卡斯」米粉芋套餐，將大甲小吃米粉芋精緻化，米粉Q嫩、芋頭鬆香、湯頭鮮甜，加上涼拌地瓜、紫米芋香奶酪等配菜、點心，不嘗一口會有遺憾。

「鐵砧養芋」位於鎮瀾宮正後門，時尚外觀與大甲老街成對比，店內大廳擺設芋頭酥等特色糕點，一樓餐飲區設有開放式文化、藝品展示區，被縣府選為「藝術之店」。

店內菜餚都是把一般菜色精緻化，如養生芋頭火鍋、牛排餐、滷味、鹽酥、冰品、飲料等，大都與芋頭有關，家常滷肉飯也吃得到。店方建議點米粉芋套餐，畢竟這才是地方特色小吃。

米粉芋原本也是家常菜，也叫米粉湯，該店的做法及用料不一樣；米粉是在鐵砧山日曝風乾，以小火慢炒3小時的新鮮豬肉、大甲出名的檳榔心芋，再加上湯圓、香菇、蝦米及特熬湯頭等。

喝第一口湯就可嚐出傳統米粉湯味，但多一分鮮甜，米粉吃來特別Q滑不糊，芋頭鬆香不散，口感十足；4道配菜點心是涼拌地瓜、鹽酥杏鮑菇、清蒸小芋頭及紫米芋香奶酪。

涼拌地瓜香脆；鹽酥杏鮑菇外皮添加芝麻，有可口的脆皮，也有香菇加芝麻的香氣；黑糯米（又稱紫米）、芋頭丁等奶酪點心甜而不膩，冰涼的感覺夏天最適合。

「鐵砧養芋」地址：大甲鎮鎮瀾路

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作者: xp20060726     時間: 2009-11-13 01:36 PM
位於台灣的大甲，氣候溫暖，有大甲溪和大安溪兩條河流的滋潤，水源豐富，
成為農作物生長的好地方，非常適合種植芋頭，大甲種植芋頭總面積約有400
公頃左右，是芋頭栽種面積最大鄉鎮。

芋頭是大甲鎮特有鄉土產業，多年來在行政院農業委員會及縣府等相關單位的
輔導協助下，大甲芋頭節產業文化活動已邁入第七年，大甲芋頭、芋頭酥遠近
馳名，一年一度的大甲芋頭節除了可讓民眾與下一代了解地方的特產與文化外，
也能帶動地方農特產的團結與進步，他希望這些有意義的活動能繼續推動。

感謝您的分享!!

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