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標題: [小吃]高雄/第一家鹽酥雞 [打印本頁]

作者: 流雲 時間: 2009-11-12 01:04 PM 標題: [小吃]高雄/第一家鹽酥雞

在五甲夜市己有近廿歷史的第一家鹽酥雞，是聞名五甲地區最有名氣和人氣的鹽酥雞攤，採用最新鮮的肉質作為招牌鹽酥雞，每一口都鮮嫩多汁，多年來店家培養出深厚的功力，在最精準的時間下鍋與起鍋，讓第一家的鹽酥雞有著與眾不同的滋味。

優質肉品‧嫩口多汁

金黃的炸物看起來都大同小異，但嚐過之後便見真章，許多人嚐過第一家滷味後，都會念念不忘，實在選料加上獨到的技術讓好滋味代代相傳，這樣的鳳山小吃，您一定要親自來試試。

【名稱】：第一家鹽酥雞
【地點】：高雄縣鳳山市五甲自強夜市

作者: xp20060726 時間: 2009-11-12 04:53 PM
鹽酥雞這類的小吃,最主要是要油炸得外酥內軟才好吃,如果油炸得太乾或太酥了,
卻感謝格外的燥熱感;鹽酥雞與滷味可不同,滷味需要熬煮多時使其入味好口感的,
鹽酥雞就是吃其酥軟的好口感,當然外加九層塔葉來陪襯以及外灑胡椒鹽或黑胡椒,
可以提味又增加口感來,與外國的作法完全不同!

前一陣子查緝檢驗麥當勞的油炸品質,著實讓許多喜歡油炸食品或小吃的饕客或民眾,
真的怯步不少,至今仍然我們都還感覺心有餘悸的,不太敢嚐試呢?

起碼要品嚐這項小吃,首先必須多了解雞隻的來源與炸油的更換與品質問題,因為吃
下肚的是很難預料不出問題的,所以仍請衛生單位或消保官多加查緝才好! 民眾的
健康是不容忽視的一環!..

感謝您的分享!!

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