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標題: [甜點]在樹紅的紅柿與棌下加工的口感不同 [打印本頁]

作者: 凡 時間: 2009-11-11 10:38 PM 標題: [甜點]在樹紅的紅柿與棌下加工的口感不同

　　新竹縣北埔鄉是目前新竹縣很熱門的觀光景點之一，新竹縣文化局與地方人士也努力形塑新的形象，在不算大的城鎮中心，就有很多可看的景點，但是如果要讓行程更生動，就要將範圍拉大到城鎮的郊區，北埔冷泉就是其中之一，有時間還可以泡泡冷泉。

　　就在從北埔往北埔冷泉的途中會經過一片石柿園，這一帶以前種了很多的柿子，所以有柿園坪的地名，就在這一片柿園邊有一家百年柿餅加工廠，每年的十月便會開始進行設備的測試，讓整套設備暖機，達到最佳的運作條件，然後接著大量生產，一直要到農曆年後，今年柿園坪百年柿餅從新設計過禮盒包裝，以新的形象出發，但是有一樣與別的地方不同的，是有在樹熟的紅柿應市，直接買到對半剝開就可以吃，若要細細品嘗，則可以花點時間將外面一層薄薄的果皮剝掉，然後再吃。

　　位於新竹縣北埔鄉大林村4鄰的北埔柿園坪的老闆表示，為了讓民眾可以親眼看到在樹上紅的柿子，以及欣賞整樹橘黃色的柿子，在柿餅加工廠邊的柿子不採來作柿餅，而等熟透後採下來賣，有很多老一輩的客人是為了這一種產品而來，當場回憶一下小時候的情形，以及品嘗到不太容易可以找到的產品。到柿園坪之後還可以順道到北埔冷泉、五指山、北埔古戰場、五子碑等地旅遊。（攝影／蔡聰挺）

[ Last edited by VIN123 on 2009-11-11 at 11:10 PM ]

作者: xp20060726 時間: 2009-11-12 10:21 AM
紅柿從果樹摘下後經摧熟到販賣,大概只有幾天的壽命,等到熟軟就賣相不好了,
業者將紅柿加工至成柿餅,卻可以儲存好一陣子不會毀壞,讓商機著實增加不少,
而且柿餅會慢慢的在外表結成所謂的柿霜,可不是發霉喔!

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