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標題: [小吃] 台中/豬血財老店 [打印本頁]

作者: 流雲 時間: 2009-11-10 06:33 PM 標題: [小吃] 台中/豬血財老店

后里在地文化美食指標「豬血財老店」，祖傳三代、店裡以豬血為主題搭配湯品小吃，地方道地的傳統口味、是后里在地人數十年小吃美食的選擇，走過半個世紀的時間，隨著時代的潮流、也成為地方觀光不能少的一項地方的美食文化。

現由第三代經營，保留傳統口味、不添加防腐劑，講究品質與新鮮度，每天凌晨四點開始的前製作業、就是為了當天現煮現賣，堅持採用當天所進的貨、決不使用冷藏隔夜豬血，品嚐時再搭配祖傳獨家配方所調製而成醬汁，讓您滿口香味，鮮美湯頭讓人深深著迷，蘊含著是三代的人情滋味。

【名稱】：豬血財老店
【地點】：台中縣后里鄉民生路

[ Last edited by 流雲 on 2009-11-10 at 06:36 PM ]

作者: xp20060726 時間: 2009-11-10 11:34 PM
這豬血就連不吃內臟的老外都喜歡嚐嚐的好口味,豬血會比較軟Q些,所以豬血的成品
都會在裡頭添加鴨血或鵝血的,這樣吃起來的口感會比較好些! 一般都會以韭菜或酸菜
切絲來增加口感的,當然以腸粉或油炸過的肉酥提味,這道豬血顯得很平常有好吃的!..

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