標題: [小吃] 台北/小南鄭記碗粿 [打印本頁]

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作者: 流雲     時間: 2009-11-8 06:43 AM    標題: [小吃] 台北/小南鄭記碗粿

創立於1973年，第一代鄭椅祿先生學習道地台南口味的碗粿後，北上至原萬華龍山商場內設立攤位，後遷移至龍山寺捷運站對面，現今已傳承至第三代。

真材實料•老字號碗粿

在來米泡上四個鐘頭，選用兩年以上的舊米磨成純米漿，加入蝦仁、赤肉、蔥乾絞肉、蛋黃製作，水分少、Ｑ度夠，蒸出紮實Ｑ彈的碗粿，口感細緻不會過軟，真材實料滋味令人意猶未盡。









【名稱】：小南鄭記碗粿
【地點】：台北市萬華區西園路一段

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作者: VIN123     時間: 2009-11-9 01:37 AM
兩三年前 朋友在家附近開了家店
賣碗粿 蚵仔麵線 臭豆腐
去捧場 總是只吃蚵仔麵線和炸臭豆腐
過了一陣子 他請我吃瑕疵品的碗粿 從此就迷上了
可惜景氣不好 撐了半年就收了 到現在也找不到人了
感謝您的意猶未盡分享

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