網際論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [小吃] 彰化/炒飯傳奇 [打印本頁]

作者: 流雲 時間: 2009-11-6 10:41 AM 標題: [小吃] 彰化/炒飯傳奇

炒飯傳奇由主廚林大哥帶領著一群年輕的廚師於南彰化的美食天堂「員林鎮」，以堅持衛生、可口、多樣、快速的原則，炒出自己的一片天。

本身廚師出身的林大哥，中西餐飲料理經驗豐富，他表示炒飯是中西料理的結合，佐料、醬料與香料調配方面則屬於西餐；熱油鍋、炒蛋、伴炒、大火控制、調味的程序則中式料理的功夫，中西式餐飲料理的底子功夫訓練紮實後，才能炒出口味多、樣式多、美味更多、粒粒分明、香氣濃郁的炒飯。

此外，店裡８０元的經濟小菜一樣可口，搭配著炒飯，正餐時間營養更均衡，年輕人的故事寫著炒飯的傳奇，歡迎你來品嚐。

【名稱】：炒飯傳奇
【地點】：彰化縣員林鎮靜修路

作者: clairvoyant 時間: 2009-11-28 11:25 PM
平價炒飯魅力　學生外帶用餐最愛

在外地唸書的學生，除了偶爾有時間開伙，總免不了在外用餐；而有時候報告多，課程間的空堂又太少時，常常外帶個便當就解決一餐，方便又快速。

其中，兼具出菜迅速和用餐便利性的炒飯、麵，也是外帶的好選擇。位於台東市正氣路上的旺旺小吃店，提供無刺虱目魚料理、各式飯麵、快炒及湯類等台灣小吃，店內賣得相當好的炒飯，全是由老闆蔡先生親手炒出，大火翻炒的香味和鮮嫩配料，是許多人來店外帶的第一選擇。

像是沙茶羊肉炒飯，簡單的醃製過程，將羊肉片、芥藍菜和蛋絲，加入沙茶醬一起翻炒，炒得入味的羊肉片，口感恰到好處，與沙茶醬的風味很搭，是店內的熱門主打之一。

此外，店內炒飯、麵的價位平實，符合學生的消費預算，加上出菜迅速、風味獨特，還在趕報告沒時間用餐嗎？外帶個炒飯吧！

作者: fugu8888 時間: 2010-10-8 02:12 PM
看得我都餓了好想去吃看看

歡迎光臨網際論壇 (http://centurys.net/)