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標題: [甜點]石碇手工現做蛋捲　芝麻蛋香滿溢 [打印本頁]

作者: 凡 時間: 2009-11-4 03:25 PM 標題: [甜點]石碇手工現做蛋捲　芝麻蛋香滿溢

　　北二高石碇路段，乃台北、宜蘭間交通要道，依山傍水，景色宜人、風光明媚，長途遊客路經此處，部分驅車於此稍做停留，感受獨特的山林風貌，品嚐高貴不貴的風味餐點，像是溪蝦、珠蔥菜、放山雞等，在北二高石碇交流道下往雙溪口邊，有一家名為翡翠谷的飲食店，除提供平價風味餐，女主人的現做手工蛋捲，也很受到歡迎。

　　純手工製作的蛋捲，隨著口味有不同香氣，有原味、芝麻、咖啡和抹茶，同樣地散發濃濃蛋香，相當誘人，劉小姐表示，純手工現做蛋捲，可克服工廠運送路途中的損傷，客人買到的蛋捲不但外觀完整，味道更香更新鮮，而這裡所販售的獅子林純手工蛋捲，都是當日原料現做，品質有保障。

　　蛋捲製作耗功費時，首先需準備蛋液麵糊，溫熱烤爐後，淋上麵糊加壓加熱，此時需去除多餘的麵皮邊，迅速以長管捲起蛋捲皮，才算大功告成，過程中不能有一絲疏忽，否則蛋捲就會太硬燒焦，喜歡層層酥脆口感的朋友，不妨一試這香噴噴的手工蛋捲。（攝影／郭嘉琳）

作者: clairvoyant 時間: 2009-12-30 09:47 PM

【春節送好禮】會呼吸的蛋捲　買五送一

過年團聚時，免不了和家人吃點休閒零嘴，共度親子歡樂時光，於石碇的獅子林蛋捲，今年春節特優惠網友，只要買五包就送一包蛋捲，讓顧客年節自用送禮免煩惱。

除來店選購，還貼心提供宅配服務，買越多送越多，可挑選不同口味混搭，除了原味，還有年輕人喜歡的咖啡、芝麻’抹茶等口味，剛做好的美味蛋捲，光聞就令人食指大動，適合作為春節家庭團聚休閒食品。

獅子林蛋捲特色在於以手工一根一根手工捲成，蛋漿製作過程不添加水，堅持濃、純、香的品質，烤過的蛋捲酥脆充滿蛋香，仔細瞧瞧，蛋捲皮上有一點點像是毛細孔的小洞，彷彿會呼吸一樣，老闆娘表示，這樣蛋捲才會脆脆爽口，也是蛋捲好吃的原因之一。

來到獅子林蛋捲石碇店，除了買包香香脆脆的手工蛋捲，不妨為一旁的優美山林、河谷景緻駐足欣賞一番，能為您往來台北、宜蘭間的旅途增添不少意外驚喜。

作者: clairvoyant 時間: 2010-1-21 09:37 PM

【春節伴手禮】手工製作青蔥蛋捲　口感香酥料實在

春節準備伴手禮，連自己都忍不住想吃捨不得送出，新鮮製作的手工蛋捲，一根根裝在透明罐子裡，不只能吸引小朋友，連老人家都會喜歡。

台北中山北路附近，位在德惠街上的蜜卡爾烘焙坊，訴求低糖、低油、不甜膩的特色，許多麵包、點心類都很受歡迎，師傅也常常想些新產品讓大家多些選擇。

春節前開發了手工蛋捲系列，得一根一根費工製作，有青蔥、芝麻兩種口味，其中的青蔥口味，一打開蓋子就能聞到淡淡蔥香，帶著蛋香的酥酥口感，吃的到實在的用料，融在其中的青蔥少了嗆味，不敢吃蔥的人也不擔心。

除此之外，還有一系列的手工餅乾，份量小巧無負擔，老闆娘特別推薦其中的義大利脆餅，加入了開心果、核桃，能嚼出堅果的香氣。蛋捲、手工餅乾等，搭著咖啡、茶都很適合，讓年節多了西點味。

作者: clairvoyant 時間: 2010-2-26 10:55 PM
團購吃蛋捲　網路起家的手工蛋捲宅配到

蛋捲吃口感、吃健康，更講究細膩的內涵，堅持手工製作的香脆，厚實口感香氣與用料都是現代消費者的堅持。

大甲潔卡手工蛋捲是女主人用著給自家人吃的心情分享，堅持不添加豬油，而是選用安佳奶油與紅仁蛋但來製作，無論是香氣或是口感都有所不同，從選料、到製作，厚、薄間，烘焙出口感獨具紮實、香脆的蛋捲品味。

手工製作更堅持每個步驟，堅持的紮實口感來自於厚薄間的層次，烘焙的時間與溫度，從原料、烘焙到進蛋捲乾燥室都要掌握與要求，讓蛋捲的品質穩定，己個人氣有原味、招牌芝麻、經典咖啡等口味都是店內人氣商品。

作者: clairvoyant 時間: 2010-5-26 09:37 PM
捲捲香酥脆　忍不住一支接著一支的手工蛋捲

蛋捲，是親戚朋友間禮尚往來的小點心，最適合配上咖啡、品茶。除了一般賣場所見的知名品牌禮盒之外，想要品嚐最新鮮剛出爐的蛋捲，來到通化夜市找皇阿甘手工蛋捲就對了！

辭掉了朝九晚五的辦公室生活，兩個年輕女生選擇她們所喜好，共同經營起皇阿甘手工蛋捲。淋上現製的蛋汁、用高溫高壓的機器壓出網狀綿密的蛋捲後，再捲出一支支香酥脆的手工蛋捲。

女生，最注重的就是食材天然、健康、無負擔，因此，店主人也不惜成本採用桂園畜牧場出品之新鮮烏骨青殼蛋為主角，並且輔以香醇牛奶，不添加一滴水製作，猶如皇室般的頂級原料，要照顧喜歡吃蛋捲的公主們。

除了原味蛋捲有著誘人的雞蛋清香外，還有廣受好評的芝麻蛋捲與咖啡蛋捲，每每經過咖啡香味皆撲鼻而來，傳香街坊。送進口中，酥脆的蛋捲口感碎在口裡，讓人忍不住一根接著一根，一包接著一包！

創業一年多，從開店開始，她們幾乎是全年無休，站在烤爐前製作到打烊。「客人的支持就是最大的滿足！」負責人黃小姐說，手工蛋捲數量有限，尤其要一支一支捲出來，製作相當費時。雖然夏天高溫難耐，但看到訂單、忠實的老顧客願意等待，讓她們覺得心裡很溫暖，再累也值得！

作者: doleskkk 時間: 2010-5-28 07:03 PM
一條條剛烤好的蛋捲
看起來那麼酥又那麼香.
實在是直吞口水.
這篇沒介紹錯.值得去嘗嘗.
謝囉.

作者: irenekao 時間: 2010-7-5 11:55 AM
蛋捲是我最喜歡的零食
看電視上網時又好吃又方便
謝謝你們的分享喔

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