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標題: [美食]立冬夯進補！　食補老店「三王料理」人氣飆 [打印本頁]

作者: 凡 時間: 2009-11-3 10:10 AM 標題: [美食]立冬夯進補！　食補老店「三王料理」人氣飆

節氣即將進入立冬，俗話說「秋冬進補，春天打虎」，由此可知秋冬進補在傳統社會的重要性，另一方面也有相關科學證明，「秋冬季是進補強身的最好季節，體內代謝下降，體力消耗減少，此時進補藥物易被吸收和蘊蓄，從而發揮最大功效」

進補旺季來臨，讓食補料理人氣瞬間飆漲。在南部就有一家天天大排長龍食補料理，人氣之高在南部地區可謂無人不知，無人不曉。

發跡於高雄仁武鄉中華路上的君王食補薑母鴨成立近20年，由老闆和老闆娘白手起家，親自鑽研產品，不停創新改良與研發，力求將口感與品質做到最好，從一家小小店面到現在全台各地都有加盟店，再次證明對於品質的高標準。

隨著進補旺季到來，老闆娘說店內賣得最好的是招牌「紅面薑母鴨」、「黑鳳何首烏」與「烏蔘雞」，堪稱品牌人氣三王，而這「三王料理」又以進補功效差異適合不同的客人。

老闆娘表示，薑母鴨用完整當令台灣土薑加上獨家麻油下去熱炒，讓薑與麻油香充分提味後，在加上單日溫體鴨肉、肉桂、大茴及米酒下去料理，湯頭香甜，鴨肉肉質有彈性，相當夠味及過癮，推薦給怕冷或是容易手腳冰冷的民眾」

性味溫、甘、苦的黑鳳何首烏，則以中藥材三寶之一的何首烏為主，再搭配十多種高級中藥小火慢熬十個小時，味道一級棒之外，也有饕客說「味道口感一級棒，醇香濃郁，讓人不禁一口接一口的喝，過癮！」

屬涼補的烏蔘雞則較適合陰虛體質的人，老闆娘說「烏蔘雞採用純正台灣仿土雞腿，兼顧健康美味與安全之外，精選數十種高級藥材燉煮，完整保留藥材精華，湯頭清爽而溫，入口後甘醇蔘味十足」，但老闆娘特別提醒，烏蔘基因含豐富人蔘皂甘，不適合經期、手術後及高血壓者食用。

「斥資購買包裝設備，由老師傅現場料理後，立即以急速降溫方式真空包裝保鮮」，由於用料實在口感不輸店面現煮薑母鴨，加上料理方法簡單，分量適中可自己控制食量，相當受到外宿學生及不諳料理的年輕媽媽喜愛。

進入秋冬進補旺季，想強身健體的民眾除可多多利用店家貼心推出宅配服務之外，精神、起居和飲食方面也需要配合，保持早睡早起充分睡眠，才能達到事半功倍效果。

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