標題:
[美食]日式石板烤肉 只加鹽就很美味
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作者:
凡
時間:
2009-11-2 11:02 AM
標題:
[美食]日式石板烤肉 只加鹽就很美味
日式燒肉強調肉的原始風味，精選新鮮優質的食材，在加入些許調味料，就可以相當的美味。
位於
苗栗縣竹南延平路巷子裡，最近新開了一間稻府日式燒肉吃到飽
，老闆是今年剛退伍的七年級生，這間店從平地開始就已經規劃要開一間燒肉店，因此整體店面風格相當一致，室內牆壁就直接採用最原始的磚瓦，也很符合日式燒肉的原味精神喔！
日式燒肉強調不加醬料，亦不醃製，因此店內嚴選高品質的肉品，並採用烤起來有獨特風味的石板烤肉，石板烤肉的好處是石板溫度高且穩定，並能持續很久，而且不易烤焦也較少煙，薄薄一片肉放下去，馬上就熟了，肉片吃起來鮮嫩多汁，老闆建議，肉片不用沾醬，店內用的是喜馬拉雅山岩鹽，稍微加一點鹽下去，吃起來風味更佳。
此外，店內的服務也相當人性化，店內是採用點單式，客人現點，廚房現切，無限供應日本明治冰淇淋，冰淇淋是由服務人員來服務，客人不用為了一球冰淇淋，挖的滿頭大汗，相當貼心。（攝影／鄧智恆）
作者:
clairvoyant
時間:
2010-1-11 07:20 PM
板橋岩板烤肉吃到飽 紅通通大草蝦任你吃
冬天吃燒肉，大家圍著爐子邊烤邊吃，吃到美味也維繫感情，吃燒烤，不只木炭烤爐，板橋有間店用的是火山岩板，肉類、海鮮等食材，還有火鍋都能吃到飽，一進店裡，先送上大隻草蝦，見識一下岩板燒烤的特色。
位在適合吃消夜的三民路二段上，開幕不久的紅董碳烤以岩板為主打，老闆孫先生說，以前原住民就用岩板烤肉，加上火山岩板又平、又好整理，不但能烤肉，還能在上面炒東西，而且烤起來均勻，食材也不容易燒焦，食材放上去灑點鹽巴胡椒，原味就很好吃。
紅董是吃到飽的方式，一進來，會先送上大草蝦，看著蝦子逐漸變的紅通通，就可以動手吃了，肉質Ｑ彈鮮美，吃完還能繼續點，其他像是生蠔、無骨牛小排、雪花牛肉，還有裝在鋁盒裡，放在岩板上烤的奶油扇貝、蔥燒培根、奶油培根金針菇都很受歡迎。
用岩板烤肉，一開始得有點耐心等板子熱，這時候可以先來點手捲、生魚片，或是先吃個火鍋，冬天的另類圍爐，好吃又好玩。
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