標題: [美食]川味醡醬麵　不一樣的麵食等您品嚐 [打印本頁]

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作者: 凡     時間: 2009-10-29 12:05 AM    標題: [美食]川味醡醬麵　不一樣的麵食等您品嚐





　　今天您想要嚐點風味不太一樣的美食嗎?位在台北民生社區附近有一家鬍子麻辣涼麵店位於台北市松山區新東路上，標榜眷村風味的餐點嚐起來別有特色，近期店家推出的川味醡醬麵和一般醡醬麵很不一樣，醡醬麵中另外加入了自製的辣油，吃起來很香不會很辣，別有一番風味。


　　店家特選相當具有口感的拉麵，主要使用絞肉和小豆乾加入香料配方自製的醡醬風味獨特。此外，建議您可以搭配一碗酸辣湯，這裡的酸辣湯沒有豬血和豆腐，其中放的料有木耳、紅蘿蔔、金針花、香菇、肉絲和洋蔥，料很多，吃的到很多新鮮時蔬的感覺。


　　最後，您不可錯過的還有獨家風味小菜如麻辣豬耳朵，切如薄片的豬耳朵，吃起來相當順口，麻辣雞翅製程相當費時費工，必須透過滷、切、冰、醃等程序，香麻入味，十分好吃，獨家的香料配方，是坊間小吃店不易吃到的口味喔!（攝影／石靜怡）

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作者: xp20060726     時間: 2009-10-29 03:55 PM
圖片中這醡醬麵裡好像放的不是榨菜改以小黃瓜絲來代替的,也許有不同口味的
感覺,一般會使用榨菜是因為它的口味與眾不同,榨菜經醃製過後很Q軟有嚼勁,而
且配合著麵條與豬肉絲很好吃的感覺;圖片中醡醬麵另外加入了自製的辣油,吃起來
很香不會很辣,也算是另一種的口味!

滷味大家喜歡吃些豆干-海帶-雞腳或雞翅-鴨腳或鴨舌頭-豬耳朵等之類的,如果再加
幾瓶啤酒或高粱酒的小酌,很有打牙祭的感受,三五好友可以閒話家常或聊些未來
展望的事情,好像是男人常見的舉止吧! 在這景氣不是很好的年代裡,也是小市民的心聲!~

感謝您的分享!!

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