標題:
[美食]宅配德國煙燻豬腳 道地滋味隨時隨地嚐得到
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作者:
凡
時間:
2009-10-9 11:50 AM
標題:
[美食]宅配德國煙燻豬腳 道地滋味隨時隨地嚐得到
美食是生活中人人都想要體驗的感覺，但道地與否才是關鍵，在
高雄市前金區仁義街裡，有間德義坊德式餐館
，主廚Freedy是名德籍的廚師，曾在歐美等地的大型飯店服務，自然而然燒了一手好菜。
想要嚐嚐德國傳統的地道的美食，走進這間小小的舖子裡，您就能獲得深刻的滿足。那樣的滋味或許不見得每一個台灣人都能接受，但卻能讓人以最貼近的味覺距離感受德式美食。
如果您曾來店嚐過Freddy的德國煙燻豬腳，離開後的您也許也就開始過著朝思暮盼的日子，現在這樣的情況獲得了一些改善，即日起德義坊將推出宅配煙燻豬腳的服務，750克上下的煙燻豬腳、傳統的德國酸菜和以及精華的肉醬汁，讓老饕隨時都能獲得味蕾的安撫。
作者:
xp20060726
時間:
2009-10-9 01:56 PM
有點感覺那豬腳的顏色怎會紅紅的,不知是怎麼烹製的,如果是煙燻的,那就是
有額外再添加什麼好料在其中,看圖片裡的模樣,看圖片中的模樣應該是經煙燻後
,再予以滷過,或者就是直接加些醬汁調理,難怪會這麼出名的德國豬腳,色-香-味都
很棒的一道料理,不遜色於萬巒豬腳喔!
加些酸菜-筍乾-或者香菜也不錯的,帖中沒提到是否也可以像萬巒豬腳般,經冰存
或冷凍以保鮮的,而且仍然保存好吃的原味或更勝一籌的!..
感謝您的分享!!
作者:
clairvoyant
時間:
2010-1-17 11:14 AM
宅配名店開餐廳 德國豬腳現烤味美
台灣這幾年掀起宅配熱潮，待在家裡不出門，就能吃到熱門美食，甚至連歐式餐廳料理都能宅配。在家吃固然方便自在，上餐廳品嚐的氣氛更是吸引人，有間宅配德國豬腳起家的名店，開餐廳了，從廚房現烤上桌的料理，讓美味更升級。
台北捷運奇岩站附近，位在大業路上的巴科隆餐廳，就是由宅配起家的巴科隆歐式美食所經營，大型餐廳的規模，廚房的師傅們忙碌的準備一道道現做料理，除了招牌的德國豬腳，更請來專長義大利料理的主廚，能吃到特色的義式活海鮮料理。
餐廳王經理表示，巴科隆的豬腳經過多道手續，精選豬前腱肉經香料醃製，以按摩方式去油入味，現點香烤出金黃外皮，口感酥脆中，吃的到飽滿多汁的肉質，搭配上德國酸菜、芥末醬，還有餐廳才有的義大利陳年黑醋，帶著微酸的醬汁，更凸顯豬腳的美味。
以套餐方式用餐，皆強調現點現做，特色的義式活海鮮更是直接從水箱中取材，像是進口大生蠔，搭上奶油核果醬料，現烤料理出鮮美又有彈性的肉質。除此之外，奶油蒜片小羊膝、肝醬菲力牛排都是推薦餐點。
寬敞的餐廳空間，白天有灑落的陽光，夜晚有浪漫的氣氛，品嚐一道道美食，留下一餐難忘的回憶。
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