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標題: [美食]蔬食素食食尚鍋物　真材實料鮮味南瓜鍋 [打印本頁]

作者: 凡 時間: 2009-10-7 05:00 PM 標題: [美食]蔬食素食食尚鍋物　真材實料鮮味南瓜鍋

　　品味素食蔬食的美味料理，除了傳統的素食佳餚之外，還可以有多元的美食創意與變化，現點現做的食尚品味，不受限素食蔬食的變化。

　　位於嘉義市東區仁愛路上的青心膳蔬食素食養生館，主要訴求的是素食蔬食的飲食內涵，多元變化的食材料裡，有別於對素食蔬食的概念，講究現點現做的飲食方向，豐富多樣的風味小火鍋系列的招牌鍋物鮮味南瓜鍋是店內的特色招牌，鮮美濃郁的湯頭，豐富多樣的蔬菜食材，深受多個族群的喜愛，滿足消費者的味覺與視覺的鍋物。

　　青心膳提供多樣的飲食品味，以素食的飲食交流為訴求，多樣選擇都是現點現做的好品味，除了盤式餐點，還有招牌火鍋、排餐料理、義大利麵..等，是不論吃素或是葷食者都會喜歡的料裡選擇。（攝影／羅惠文）

作者: xp20060726 時間: 2009-10-7 06:22 PM
素食已成現代時尚潮流,吃得健康比吃得好來得重要,素食並非就是吃些蔬菜
水果而已,主要是不食魚肉類的,發現許多食材都可以運用,乾果類或新鮮有機
蔬果都是;一些豆製品像豆腐皮-豆菊-豆枝等是不宜多吃的,很容易引起尿酸沉
積而罹患尿酸症就不好了!

然而近年來蔬果都噴有極重的農藥,一定要清洗乾淨才能食用:
1.先以流動的清水沖洗及用手揉搓葉面或內部,而且要多洗幾次.
2.以2~3%的鹽巴濃度浸泡10~15分鐘,再以清水沖洗乾淨.
3.冰存於冰箱之中,並不能使農藥分解,烹調前還是得清洗乾淨.
4.綠色蔬果類於烹飪時,可以川燙或輕炒即可,絕不可烹飪至變黃,會損失營養的!
5.有機蔬果是說不殘留農藥與化學肥料,絕非業者所說不使用農藥栽植的口號,
是必須經檢驗合格的憑證才行,觀念不能混淆喔!
提供有緣網友一些素食的觀念當做參考..

Quote:

素食蔬食的飲食內涵，多元變化的食材料裡，有別於對素食蔬食的概念，講究現點現做的飲食方向，

帖中也強調素食飲食內涵的概念,台灣屬於副熱帶氣候有助於農業的發展,近年來也
著重於有機蔬果的種植,對國人健康很有幫助,不過對有機的觀念要先建立才行,
深植於農夫觀念的重建,才能有高品質的農作物!..

感謝您的分享!!

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