標題:
[美食]麻而不燥、辣而不烈 邊疆風味麻辣火鍋
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作者:
凡
時間:
2009-10-6 12:04 AM
標題:
[美食]麻而不燥、辣而不烈 邊疆風味麻辣火鍋
不論是麻辣火鍋、日式火鍋還是涮涮鍋，各式各樣的火鍋店已經準備好多樣的食材來迎接客人。
在台灣並不常見到的雲南口味火鍋出現在
高雄縣鳳山市青年路上
，這家
滇西苗水火鍋店
於96年由老闆率先引進雲南神秘秘方，並禮聘中國國寶級大廚周國華先生為掌廚，獨特的膳飪工夫結合了本草綱目與麻辣鍋食補的概念，採用了人蔘、丁香、肉桂、陳皮等20多種珍貴中藥材，以紋火慢慢熬煮，再配合麻辣鍋的香、辣、麻的口感，屬於邊疆風味的火鍋呈現在客人的面前。
油花分佈均勻的霜花肉片沾上特殊風味的沾醬，口感滑嫩，吃起來超級順口，再加上手工製作的餃類以及新鮮的海鮮，都讓人胃口大開。而在溫潤滋補的湯底中，讓麻辣中多了ㄧ點醇厚的味道，讓客人回味無窮。
作者:
xp20060726
時間:
2009-10-6 01:07 AM
這倒是特殊的口味,麻而不燥卻辣而不烈,這樣訴求口味,應該會很適合國人的,
以二十幾種中藥紋火熬煮的邊疆風味,是道不錯的料理!
對健康養生的現代人,這種秋季進補的料理,是可以好好嚐試一番才是!
感謝您的分享!!
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