標題:
[甜點]蛋糕餅皮果子燒 香軟綿密好滋味
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作者:
凡
時間:
2009-10-5 10:59 AM
標題:
[甜點]蛋糕餅皮果子燒 香軟綿密好滋味
東京果子燒是近來新崛起的美味小點心，外貌跟傳統車輪餅沒什麼不同，但是口感以及風味可是大大不同。最近在
竹南博愛街上出現一個鷗翼式的亮眼餐車
，由一對年輕夫妻經營，專賣造型可愛吃起來又可口的東京果子燒。
東京果子燒跟車輪餅一樣也是用兩片餅皮將內餡夾在其中，不同的是果子燒是採用蛋糕餅皮，看上去質感細緻綿密，吃起來口感香軟酥鬆，咬下一口內餡的香濃滋令人齒頰留香，而且果子燒的質感相當討喜，不但小朋友愛吃，科學園區新貴們，也都經常團購，相當的有人氣喔。
東京果子燒光是餅皮就有巧克力、抹茶、黑糖、草莓等六種口味，內餡有十三種口味可以搭配，巧克力口味以及奶油餡類是人氣首選，剛出爐熱呼呼的果子燒，吃起來香濃鬆軟；冰冰的果子燒吃起來也是別具風味，還沒吃過的朋友們，趕緊來吃吃看吧！（攝影／鄧智恆）
作者:
凡
時間:
2009-10-5 11:06 AM
果子燒本人曾吃過
跟車輪餅最大不同的地方
果子燒的餅皮比較精緻口感比車輪餅好
且內餡其實不只上述六樣.可說變化上都比車輪餅優
確實好吃程度比車輪餅優
但缺點是因果子燒比較小以致整體外觀比車輪餅的大差很多
又價格上比車輪餅貴.這是果子燒的致命傷
作者:
xp20060726
時間:
2009-10-5 02:25 PM
從這果子燒的餅皮看來是此項產品的重點,製成很光滑又漂亮的餅皮,別以為很簡單,
以前曾幫忙朋友做過車輪餅的,內餡與餅皮的口味都可以很容易的變換多種口味,
唯獨這餅皮的製作是最大的商業機密,不只是永些奶粉加麵粉等可以做得這樣漂亮
的餅皮來!
內餡不難,就如同車輪餅的餡料可以多變,所以內行人看門道,外行人看餡料的!
感謝您的分享!!
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