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標題: ［美食］由活魚快炒接合釣蝦的複合式經營 [打印本頁]

作者: 凡 時間: 2009-9-23 11:16 PM 標題: ［美食］由活魚快炒接合釣蝦的複合式經營

　　新竹市經國路原有一個空軍眷村叫三廠，這個眷村自成一個生活圏之外，市場也成為附近居民經常採購日用生活用品的地方，也因為眷村裡有來自各省份的住民，各種家鄉小吃等都很有特色，無形中成為很多小吃美食集中的地方。但是因為眷村改建之故，很多在三廠已打下基礎的餐廳或小吃店，便開始分散在三廠附近的區域，以原三廠為附加店名，繼續營業。

　　其中有一家三廠活魚快炒店約一年前便搬到經國路口附近的原來一家釣蝦場，接合活魚快炒及釣蝦而以今彩休閒釣蝦池及原三廠活魚快炒作店名，讓客人有多樣化的選擇，可以只品嘗美食、可以只釣蝦、可以兩者接合在一起。在釣蝦部份有不保障蝦量的技術挑戰方式，另一種可以保證一斤蝦的休閒方式，各有不同的挑戰及樂趣。所有蝦子可以在現場利用店家提供的烤爐自己DIY，或由店家代工料理，品嘗的方式就更多元了，酌收料理費用。

　　而活魚快炒以海吳郭魚為主，以清蒸、紅燒、乾煎最受歡迎，老闆娘表示，曾有一次一位客人連點三條乾煎者。提供餐點有活魚料理、冷盤、蝦類料理、火鍋料理、飯麵類、熱炒類、湯類等，以單點主，也可以辦理合菜，但需三天前預約。以平價提供消費。（攝影／蔡聰挺）

[ Last edited by 凡 on 2009-9-23 at 11:19 PM ]

作者: xp20060726 時間: 2009-9-24 12:29 AM
眷村的口味啊! 一般我們宣稱的外省人餐飲店都是以大碗料實的,
像圖片中那樣精緻的蝦仁炒飯還第一次看到,可見得有在用心做喔!
我家旁的眷村就是以大碗滷麵或手工大水餃著稱,價格低廉又好吃的!
可習眷村改建大樓後就不見蹤跡了,只有一兩間賣著陽春麵加滷味的..
這年頭好多生意或商圈都在改變調整中!!

感謝您的分享!!

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