標題:
［美食］京都風融合時尚壽喜鍋 頂級霜降牛肉吃到飽
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作者:
凡
時間:
2009-9-23 11:08 PM
標題:
［美食］京都風融合時尚壽喜鍋 頂級霜降牛肉吃到飽
日本家庭常見的壽喜燒，到了台灣，用新的型態呈現出嶄新風格，京都風的經典融合時尚感的餐廳陳設，西式套餐的設計，經過主廚精心的安排，一道一道品味美食的層次。
台北市金融商業繁盛南京東路附近
，以新和風日式料理為設計的
高倉屋
，推出頂級食材的壽喜燒吃到飽套餐，高倉屋林副總表示，店內以京都的道地口味呈現，將壽喜燒提升到更精緻的層次，平實的價位就能享有飯店等級的食材。
套餐包括西式擺盤的前菜、沙拉，還有無限量送上桌的肉類、蔬菜、新鮮菇類、讚岐烏龍麵等，餐後還有甜點和飲料。其中的肉品選用美國prime等級霜降牛肉、五花牛肉，美麗的油花分布與薄切約0.2公分的口感，放入特調壽喜燒醬汁中涮燒，入口頂級牛肉的細緻質感，品嚐到牛肉的原味香甜，此外，美國進口以穀物飼養的梅花豬肉也有著彈性的滋味。
更特別的是，有別一般壽喜燒沾全蛋液的吃法，高倉屋主廚特別研發以打發的蛋白沾著肉吃，細緻的蛋白泡沫包裹著涮好的牛肉，入口滿溢的綿密中和醬汁甜膩，更凸顯出牛肉的滋味，這可是在日本也難見的吃法。來到這邊，放鬆心情，一片一片品嚐食材的滋味，最後，別忘了加入烏龍麵，麵條吸入肉汁精華的醬汁，滑溜Q彈又入味。
整份套餐下來，精緻與飽足兼具，為整場收尾的，還有特選的進口冰淇淋，壽喜燒的頂級體驗，嚐到京都風的滋味。
作者:
xp20060726
時間:
2009-9-24 12:17 AM
日本料理主要還是以精緻新鮮為主,講究排場的面子,諾大的一碗
是以精挑食材的料理,吃得爽快又豐富的,
不急著吃飽隨後還有甜點,
特選的進口冰淇淋-壽喜燒的頂級體驗在等著您品嚐呢?..
感謝您的分享!!
作者:
clairvoyant
時間:
2009-12-4 08:55 PM
水煮、天然 、健康 自己烹煮壽喜鍋樂趣
一點冥想的時間、一朵玫瑰的芬芳、一段思潮的平靜、一場心靈的饗宴一些彈性的人生空間、一個未來的夢想色彩、一個留給自己的燦爛微笑、一個屬於您的閒情地方！在草屯的綠色日式建築裡，聚會享用美食，就是這麼輕鬆愉快。
東洋趣味採天然食材，不添加味素，現做14種口味火鍋湯底、精緻異國料理、套餐、鍋巴飯、義大利麵焗烤、壽喜燒鍋與韓式銅盤燒烤等。室內舒適座位，術品不定期展覽，在日式屋簷下聚會的歡笑聲，不知發生多少趣味。
越接近年底，冬天寒意越能感受到。東洋趣味的壽喜鍋物特別受到歡迎，壽喜燒原為日本農村在農閒之餘利用鋤頭作為田間燒烤美食樂趣。東洋趣味將壽喜燒改良為壽喜鍋物，火鍋配料燒烤過程中，有一瓶高湯、也有一瓶日式醬，依自己喜愛調味，讓湯汁吸入配料，讓自己體驗烹煮的成就與樂趣。
還有鍋物源自於日本涮涮鍋的水煮健康飲食，天然水煮的美味 來自東洋新煮張。創新一番鮮吃法 ，貼心建議顧客5步驟吃法 ，第一先把根莖食材丟下鍋 ，湯頭美味浮心頭；再來肉片、海鮮一片一片涮 ，原味沾醬分別試試看；無毒蕈菇天然又健康 ，水煮魅力無法擋 ；天天吃蔬菜。輕盈體態人人愛；最後沙茶冬粉來相挺 ，滿足味蕾再光臨。
東洋趣味的水煮宣言，火鍋新吃法，將食材逐一添加，最能保持食材原味鮮度，有「層次感」的品嚐，讓好食材成就好味道。
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