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標題: [其他]以真材實料製作的冰沙　物超所值 [打印本頁]

作者: 凡 時間: 2009-9-22 10:39 PM 標題: [其他]以真材實料製作的冰沙　物超所值

　　在新竹縣北埔鄉北埔街有一家競茶道是1998年創立，但是在1997年就已開始製作冰沙，當時以批發為主，所製作的冰沙供給各地合作的店家，為了保有冰沙的特色及品質，以真材實料進行製作，物超所值，所以主力產品綠豆冰沙及芋頭冰沙受到大眾的歡迎。

　　所生產的芋頭冰沙除了4月份是自己種的芋頭之外，選用市面較佳口感的芋頭，綠豆冰沙的綠豆是自己熬煮的，品質自己可以掌控。除了芋頭及綠豆冰沙之外，也有花生、百香果、抹茶、芒果、桑椹等，有些產品是有季節性，在產季中才有。大量供應冰沙的期間自每年的3-4月到10月，11月天氣漸涼之後便減少冰沙量，改以熱飲及柿餅為主。另外搭配新鮮果汁、珍珠奶茶、紅茶、綠茶、義式研磨經典咖啡等。

　　在競茶道的店面前是華興柿餅、柿干，隨產季出售四周柿餅、牛心柿餅、石柿餅及筆柿餅等，各有少量的柿干。其中筆柿是5年前開始推出，在北埔老街算是很早就推出的店家。目前2009年生產的四周柿已開始上市，一種比較少有的柿餅，因為加工耗時，有意願加工生產的店家不多之故。（攝影／蔡聰挺）

作者: xp20060726 時間: 2009-9-23 12:29 AM
柿餅或水柿之類的柿子都不可以混雜酒類的飲食著,否則會開"飛機"..
柿餅很好吃的,那黏在上面的白色粉狀東西是柿霜,不必害怕這玩意
可以吃的,當然呈黑色或發霉就不可以吃了,可以冰存好久不易損壞的,
配茶飲也不錯的,好像對胃腸不錯的樣子!~

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