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標題: ［其他］巧克力花式咖啡　閒適社區細細品味 [打印本頁]

作者: 凡 時間: 2009-9-20 09:29 PM 標題: ［其他］巧克力花式咖啡　閒適社區細細品味

　　高雄市都會繁忙緊湊的生活中，從一心二路交叉的天山路轉個彎，不期然遇見閒適住宅區中，大麥町咖啡清新質感的騎樓咖啡雅座，還有排面對小街的吧台座，吹著電扇迎著自然風，愜意的氛圍舒適迷人。

　　大麥町2002年成立之初只是個騎樓的小吧台，店名取自友善的老闆曾小姐的外號，本著對餐飲的熱忱，學校就讀相關科系，從打工算起來接觸餐飲最少十五年，讀二技進修時開始於此創業，也較便於掌握念書和工作時間。

　　由於本身為專業出身，曾小姐於食材上特別強調新鮮自然，像是果汁類飲品以自行採買的新鮮水果製作為主、桑葚系列產品為鄉下親戚自家熬煮，確保品質，也因不加防腐劑，要做得夠濃才好保存、桂圓亦為親至台南產地採買、選用大品牌的優質食材…，抱著與顧客分享自己愛吃的東西的心情經營，可說每一樣都是招牌。

　　空閒時刻來到大麥町，可點杯新推出、值得細細品味的特色產品－巧克力花式咖啡，咖啡比例不重的冰沙，不喝咖啡的人接受度也高，上頭再鋪上成本較高、味道特別香濃的美國進口巧克力粉和醬，還有顆冰淇淋，一口一口層層挖著品嚐，或用大吸管直接吸，都是很不錯的享受，再配上一份曾小姐最愛的鬆餅，美好時光就在這品味過程中幸福飽滿度過。（攝影／林子騫）

作者: xp20060726 時間: 2009-9-20 10:19 PM
挺像是巧克力萬花筒的,這樣的咖啡不知味道如何的,
好像有加入冰淇淋在裡頭,很像可口芭蕾的茶飲,一層一層的添加,
很有探索的氣氛,適合熱戀男女對杯,很刺激..

感謝您的分享!!

作者: clairvoyant 時間: 2009-10-9 10:31 PM

有Ｋｉｓｓ感覺的一杯咖啡　充滿想像的黑糖卡布奇諾

當喝咖啡變成了習慣，每天都喝咖啡的你，會不會想來一杯一樣的咖啡！咖啡除了提神外，也代表著是你喝咖啡的心情。

位於員林萬年路三段的不起眼小小店面的右舍咖啡，嚴選高品質莊園豆，專業的義式咖啡機烹煮技術，即使簡單一杯外帶咖啡也替顧客在咖啡上拉花，有許多上班族與教師人員的忠實顧客。因此，在部落格卻流傳一句話，員林沒有星巴客那就來右舍咖啡。

右舍店長阿雅表示，希望來右舍喝的是像精品值得一樣的咖啡。還有他笑著說，義式咖啡是學無止境的學問，必須從豆子的產地、特性、口感、去分析，操作機器，物理壓力、化學變化，如何調配一杯香醇適合在地人的咖啡。

他打趣的說，一首好聽的歌曲，需要有人填詞譜曲，還要有好歌手演唱與伴奏，當然也要有喜歡的聽眾。就像義式咖啡從豆子選擇、打奶泡、咖啡與牛奶比例、拉花都是一杯好喝咖啡的組成元素，烹煮有一定形式，但如何讓這杯咖啡如何贏得當地人芳心就是咖啡師傅的功力。

除了義式咖啡、咖啡拿鐵、特調的巧克力外，右舍咖啡有一杯令人想像的黑糖卡布奇諾咖啡！這一杯讓人看得到、喝得到也感受得到，口感厚實，巧克力與堅果濃醇，又有點微酸，黑糖底下是香濃的奶泡與咖啡，喝下去時黑糖附著在嘴唇上，就好像情人在kiss，非常的微妙口感，第一次喝的人都有著戀愛的感覺。

此外，右舍咖啡位於員林萬年路上，小小店面直接面對著香謝大道，在夜晚時燈光渲染下就有人文氣氛。店長阿雅也在店裡舉辦不定期小型的演奏會，在右舍喝一杯也可以這麼愜意輕鬆。

作者: xp20060726 時間: 2009-10-9 11:22 PM
咖啡個人是少喝啦! 不過聽說有好多種的咖啡豆,烹調得好喝與否,有好多訣竅的!
像咖啡豆的選篩就很重要,有破損的或壞的都要仔細的篩選出來,還有老舊新初
的咖啡豆都直接影響其口味與品質的,大概是這樣吧!..

感謝您的分享!!

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