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標題: ［小吃］手工皮包入臭豆腐餡　炸金黃元寶美味飄香 [打印本頁]

作者: 凡 時間: 2009-9-20 09:27 PM 標題: ［小吃］手工皮包入臭豆腐餡　炸金黃元寶美味飄香

　　臭豆腐無疑是台灣最具代表性的特色小吃之一，從三輪車沿路叫賣的年代，到現在餐廳式經營方式，傳承的美味也加入了更多創意，像是在高雄頗具知名度的福記臭豆腐，新推出的福記元寶，圓圓炸得金黃的外觀不但討喜，口味上也很受歡迎。

　　福記元寶的做法是將臭豆腐、蝦仁、新鮮玉米、絞肉和洋蔥，包入手工水餃皮中，以植物油炸，送上時首先香氣撲鼻，一口咬下，皮脆嚼得到麵香，外脆內軟的層層獨特口感令人回味，沾上專屬特調清爽醬料，更是別有一番風味，推出以來頗受好評。

　　福記臭豆腐2004年於愛河旁英雄路一帶創立以來，每到用餐時間總能見滿滿人潮，強調產品不加味精，除了一向受歡迎的脆皮、清蒸臭豆腐，也持續研發推出結合創意的新口味，像是招牌豆腐捲和黃金元寶等，也都得到很不錯的口碑。

　　位於樹德家商對面建興路上的福記臭豆腐建興店，於2009年7月份開幕，將用餐空間更加精緻化，輕鬆質感的環境細細品嚐一道道可口小吃，感受經營者對台灣傳統美食的熱忱用心。（攝影／林子騫）

作者: xp20060726 時間: 2009-9-20 10:14 PM
這炸元寶與台式辦桌的炸肉圓很相似,其中以中要調製的香味
參入,吃起來很香Q又內餡滿足感的,有股濃濃的舊時鄉村味道!!

感謝您的分享!!

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