標題:
[小吃]清燉好湯頭 帶筋好口感 半筋半肉牛肉麵
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作者:
凡
時間:
2009-9-19 07:47 PM
標題:
[小吃]清燉好湯頭 帶筋好口感 半筋半肉牛肉麵
牛肉麵是台灣小吃的一大特色，各地的牛肉麵口味都有其獨道的特色，湯頭、牛肉部位、麵條口感所搭配起來都有不同的品味在其中。
位於
嘉義民國路的獨家麵店
，店內招牌半筋半肉牛肉麵，主要是清燉的湯頭，嚴選澳洲牛肉的腱肌心部位，清燉的湯頭則是牛大骨與蕃茄底、獨家的大陸魯包所一起熬燉出的美味，十足香氣不油膩的口感品味，半筋半肉的牛肉搭配，嚐得到其帶筋口感，喜歡吃牛肉麵的朋友可以品嚐看看的特色美味。
清燉的湯頭還可以做成牛肉湯餃，別有一番風味在其中，清燉湯頭較不油膩的口感深受大重的喜愛，另外還有水餃、豬肉乾麵、餛飩拉麵都是特色品味的好選擇，饕客可以嚐嚐牛肉麵的口感，不吃牛的朋友一樣有多樣的選擇。（攝影／羅惠文）
作者:
xp20060726
時間:
2009-9-19 08:56 PM
如果年肉的湯頭烹煮得好,其他的就容易多了,做湯餃或牛肉麵
都是同一湯頭就行了,也許加些蔥或蒜來提味也成啦!
每家都標榜著說他們的是一等一的好吃,主要還是得適合自己的口味,
因為每個人的口味也許是不同的,有些人喜歡重口味的;而有些人卻
喜歡輕淡些的口味,可不同的品嚐味蕾的!
感謝您的分享!!
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