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標題: [美食]泰式料理溫馨小館 [打印本頁]

作者: 凡 時間: 2009-9-18 07:27 PM 標題: [美食]泰式料理溫馨小館

　　台南市國華街與保安路一帶，除了有許多府城道地傳統美食小吃之外，往北走來到了國華街四段，有一間泰澤泰式美食餐廳，遠離成功路車流喧囂的感覺，讓人不禁好奇想一探究竟。

　　泰澤泰式美食餐廳，是由年輕的主廚老闆高先生和朋友一同開店經營，高老闆表示，其實一開始他並沒有相關餐飲經驗，在誤打誤撞之下，從學徒再擔任廚師的角色，至今也五年多。在學習的過程當中，曾向泰國師傅請益也看書自學，但是高老闆說料理要好吃，一切都是以食材的品質、新鮮度和本質為出發點。

　　籌備近兩個月，到2009年3月開幕的泰澤泰式餐廳，高老闆說，店內以不偏離泰式料理正統的味道為主，並且適切的調出適合台灣人的泰式口味，靠著客人的口碑宣傳，以平實的價格菜色和溫馨舒適、乾淨衛生的環境讓客人都能吃的高興，這也是他當廚師的成就感。

　　像是高老闆相當推薦的椒麻雞，是以去骨雞腿肉先醃製過後，再裹粉下去酥炸，並且淋上酸酸辣辣的特調醬汁。皮脆肉嫩的雞腿肉口感搭配微酸、微辣的滋味，相當迷人。

　　另外還有台南人偏愛重口味的酸辣海鮮湯、蝦醬空心菜、打拋系列、檸檬魚以及涼拌海鮮，甚至是可以吃到蝦仁的月亮蝦餅，這都是店內高人氣的排行榜。

　　除此，高老闆也特別推薦一道相當特別，連骨頭都可以吮指回味的印尼菜髒鴨，是店內的特殊菜色。70到80道的菜色，來到泰澤泰式美食餐廳，您也能放鬆心情，好好享受一頓泰式料理。（攝影／邱偉誠）

作者: xp20060726 時間: 2009-9-18 10:26 PM
泰式菜好像也是主張酸-辣-甜的口味,屬於重口味的料理,
就像泰國拳有些霸道的打法一樣嗆,應該很適合目前時下的年輕人的,
好些誇張-大膽-搞笑-捉弄較外向的個性,所以泰式料理會與韓式料理
一樣的被國人所接受的!..

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