標題: [美食]水果融合邵族風味　刺蔥豬肉料理 [打印本頁]

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作者: 凡     時間: 2009-9-18 07:23 PM    標題: [美食]水果融合邵族風味　刺蔥豬肉料理





　　當季水果融合日月潭邵族的特色香料刺蔥，交織出來的獨特韻味讓人吮指回味。


　　位於日月潭伊達邵的富豪群度假別墅，是一座結合藝術、品味與美食的渡假民宿，這裡最大特色之一，就是結合魚池鄉及日月潭當地的食材，搭配各種四季水果而推出的水果大餐。


　　而在今年的總統魚美食料理製作活動上，富豪群也推出一道結合水果與刺蔥的特色料理「刺蔥豬肉料理」，利用刺蔥、豬肉、鳳梨等食材，做出柔嫩口感、新鮮味美的佳餚，尤其是刺蔥的香與鳳梨的甜，都讓人意猶未盡。


　　此外，富豪群的招牌料理清蒸總統、蠔油香菇佐芒果、榴璉鹹蛋苦瓜、古式炭烤火鍋等等，每一道都是值得細細品嚐的料理。（攝影／范綱武）

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作者: xp20060726     時間: 2009-9-18 10:12 PM
鳳梨本來就內存有酵素的水果,所以在烹調肉品最能幫助消化與分解脂肪,
不但口味略帶些酸甜口感好吃,而且有益健康,刺蔥有去腥味的功效,
現在鳳梨產季已過價格已上揚不少,今年八八水災也使產量大減的;
刺蔥也是略為減產,宜蘭的三星蔥應該會很快回穩才是,只是趁機提高價格的;
這些配料的蔬菜可能要再二個月才能真正回穩價格的!..

邵族的料理看來挺能配合四季蔬果的,大概就地取材方便之故,吃起料理來
應該適合喜歡清淡口味的朋友,民宿倒是很具特色的一族,有興趣的朋友
可以去瞧瞧,不錯喔!!

感謝您的分享!!

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