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標題: [美食]濃濃復古味　30年老牌西餐廳　名人愛不釋手 [打印本頁]

作者: 凡 時間: 2009-9-17 07:50 AM 標題: [美食]濃濃復古味　30年老牌西餐廳　名人愛不釋手

位在台北市仁愛圓環附近的老牌西餐廳，店內充滿著懷舊風情外，精緻的餐具與美食都是名人們的最愛，像是招牌洋蔥湯、德國豬腳就是饕客們必點的美食。餐廳經營已有30年，像綜藝大姊大張小燕、五月天，甚至就連周杰倫、侯佩岑當初談戀愛時都來過這裡用餐。

進到餐廳內，民眾感覺像從繁華的台北鬧區走入50年代的懷舊風情。昏黃的燈光加上精緻的餐具，牆上掛的還全都是名畫家真跡。創立於1949年的老西餐廳，即使是中午時間依然座無空席，歷經一甲子的歲月，招牌菜式讓人怎麼都吃不膩。

老板表示，會讓老主顧如此死心蹋地，是因為餐廳對於食材的選用從開店以來沒有改變，像是頂級肋眼牛排搭配新鮮鵝肝就是名人趙少康的最愛。

餐廳的招牌德國豬腳，經過醃製按摩把肉質打鬆後，再純手工烘烤，皮脆肉嫩、不油不膩，一刀切開香氣立刻撲鼻而來。餐廳對每一個上門的客戶都極為用心，許多店裡的服務生一做就是20年，並與客人建立長期的情誼，使得這間台灣老牌西餐廳不畏景氣，得以細水長流永續經營。

作者: xp20060726 時間: 2009-9-17 11:18 AM
一間可以讓顧客懷念的餐廳,確實是有它的辛酸歷程,除了能讓老顧客長期捧場,
也要讓新顧客上門來,這裡頭沒別的方法,就是要好好的經營,每個細節都要
注意到,有時候客人的一些小建議會是日後生意上的重點的,緊緊抓住每一位
客人的心很不容易,可是能吸引顧客上門來的主因是有永續經營的理念!..

感謝您的分享!!

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