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標題: [美食]吹起輕食風 Q嫩、順口的清爽涼麵 [打印本頁]

作者: 凡 時間: 2009-9-15 07:45 PM 標題: [美食]吹起輕食風 Q嫩、順口的清爽涼麵

當天氣燥熱，吃不下熱呼呼的正餐時，清涼爽口的冰涼麵，就成為了許多民眾的用餐首選。簡單的麻醬，加入黃橙橙的麵條中，是食慾不振時的好餐點。

位於左營的零度Q冰麵館，看到店家名字，就馬上讓人感覺清涼爽快。老闆娘表示，店內所使用的涼麵，並非挑選市面上的涼麵，而是由手工現桿所製作，也因此吃起來的口感特別Q嫩、順口。因此不論是普通的日式烏龍麵、日式蕎麥冰麵還是泰式酸辣海鮮冰麵，道道都有死忠的Fans支持喜愛著。

目前店內特製的麻醬共有三種，從一般傳統常見的甘醇麻醬、日式柴魚醬汁到酸辣的泰式醬汁，各具風味的麻醬，讓消費者吃起來能有更多重的選擇與享受。

作者: xp20060726 時間: 2009-9-15 08:16 PM
這款涼麵算是海鮮涼麵吧! 很少看到有人這樣調製涼麵的!
好肥大的蝦子,像是餐廳裡的一道好料理的!

麻醬麵的麻醬也是一個很大的學問在,有白芝麻-黃芝麻與黑芝麻的
不同,當然口味上是不太一樣的,因為芝麻的卡路里很高,大約是
6千卡/100g,所以會稍為燥熱些,記得要喝些飲料,才不致於口乾舌燥的..

感謝您的分享!!

作者: clairvoyant 時間: 2010-3-25 09:10 PM
來羅東尋飽　30年在地的涼麵老味道

羅東夜市是許多人都喜歡前往的小吃重地，更是到宜蘭一遊絕不能錯過的景點，但是除了夜市裡面，遊客只要轉個彎到羅東中山路，就可以發現一家在地人吃了30多年的道地涼麵，更是有許多遊客是慕名而來品嚐。

對於自家的口味，一代老闆娘黃林女士很謙虛地說，每個人喜歡的口味不一樣，如果10個人有6、7個覺得這樣的味道合他們的口味，那表示自己的努力還算有收穫。這樣的精神現在也傳給第二代的黃先生，店面雖小，但傳承30餘年的美味精神卻絲毫沒有減少，來吃過的消費者都能感受他們的用心。

來到羅東涼麵當然要品嚐看看他們的招牌涼麵，不但可以吃到Q而不爛的麵條外，特製的麻醬再配上花生粉，更是有與眾不同的滋味。吃涼麵當然也要來一碗招牌的湯品四神湯，老板黃先生表示，四神湯是清洗豬腸去掉腥味後，再用慢火熬煮出自然甘甜的湯頭，Q勁十足的豬腸及綿密的薏仁，是吃涼麵的最佳拍檔。

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