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標題: [美食]四十年美味牛肉麵　現切現滷熱騰騰的小菜上桌 [打印本頁]

作者: 凡 時間: 2009-9-7 09:56 AM 標題: [美食]四十年美味牛肉麵　現切現滷熱騰騰的小菜上桌

　　好吃的牛肉麵哪裡找？真正具有實力的老牌五星級牛肉麵可不輕易出招。想要尋找台北巷弄間的美味牛肉麵，你肯定要花上一番功夫！

　　有一間位於安居街上的真善美老宋記牛肉麵就是一間藏身在巷弄中的四十年老店。當地居民都稱呼其老宋牛肉麵，是老眷村中鄰居們口耳相傳的好味道。老宋牛肉麵從第一代只有五坪大、沒有冷氣的店面到如今第二代寬敞舒適的四十坪空間，雖然外在的物質環境不斷提升，但一路走來唯一不變的就是那一碗四十年的牛肉麵美味。

　　真善美老宋記牛肉麵招牌紅燒半筋半肉牛肉麵榮獲2008年台北國際牛肉麵節優良店家五星級評選。其紅燒牛肉麵湯頭香醇滑順、不油不膩，堅持採用純手工細麵製作，軟嫩細緻的牛肋條是自家處理切成，紮實的牛肋條一口咬下越嚼越香，香醇濃郁的豆瓣醬從牛肉麵內飄香出來，讓人忍不住食指大動！

　　如果你來到這裡，一定要預留肚子，不只是裝俗擱大碗的牛肉麵，還要裝現點現切現滷的道道小菜。一般牛肉麵店的小菜都是做好了放冷盤，不過老宋記的小菜可是給客人熱呼呼的端上桌，因此，常到這裡來的熟客，一定是一家大小每人一碗牛肉麵、再共享種類豐富的美味小菜。想要尋找巷弄美食，來到真善美老宋記一探究竟就對了！（攝影／區瑜容）

作者: xp20060726 時間: 2009-9-7 03:44 PM
在這景氣不好的衝擊下,許多的店家都很頭疼,因為食材價格一直飆漲,
為了生活還是得撐下去,只好得改變以往的做生意方法,一味的守舊很難做的!
總是有些方法可以改變的,但是要貨真料好的食材來經營可是不容易的,
除非您的生意口卑很好,已經凌駕價格的束縛,貴一點也值得的!

一些年輕族群重視的是感覺與口感,稍貴些的價格還可以接受是事實,
這前提下生意就容易做多了,所以一些生意好的店家都不會-偷工減料的..

感謝您的分享!!

作者: VIN123 時間: 2009-9-8 04:08 PM
同學們當兵時每逢放假回台北就會來找我
有時晚了我們就會到街上找家牛肉麵館
一碗牛肉麵幾碟滷菜兩瓶小酒聽他們聊聊當兵的事情
而今天南地北難再聚首懷念啊
感謝您的尋找分享

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