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標題: [美食]鮮甜軟嫩左宗棠雞　精緻美味平價料理 [打印本頁]

作者: 凡 時間: 2009-8-15 09:50 PM 標題: [美食]鮮甜軟嫩左宗棠雞　精緻美味平價料理

　　湘菜中的名菜「左宗棠雞」是許多大型中式餐館必備的料理之一，但現在想品嚐這種美味嘉餚，可不見得一定要上大餐館才能吃得到，來到台南市崇善路的Lily小廚，平實的價位就能讓您品嚐到美味的左宗棠雞料理。

　　Lily小廚鄰近台南知名的大東夜市，由主廚楊先生夫妻倆所共同經營。楊先生從事餐飲業有十多年的時間，有過日本料理店、海產店、川菜館等豐富經歷，因此自行創業後，在餐點的設計上也相當多元化，種類上包含中式料理、火鍋與焗烤等。

　　在食材的選擇上，主廚楊先生每天都親自上市場挑選新鮮食材，並且為了確保食材的新鮮度，還刻意不一次購買太多回來囤放，特地分成早上及下午兩次去採買，在料理過程中也堅持不加味精，讓消費者吃得健康美味無負擔。

　　特別推薦的左宗棠雞，雞肉經特製醃料醃漬入味後，裹粉下去油炸，再加入青蔥、胡蘿蔔絲、洋蔥、辣椒等食材和多種辛香料以大火快炒，鮮美軟嫩的雞肉，搭配著洋蔥一起入口，帶出雞肉的鮮甜味，是一道非常下飯的美食。

　　除了有招牌的左宗棠雞廣受饕客們推薦，其他像是奶油焗雞飯、南瓜焗海鮮麵、水蓮菜等料理，同樣都廣受顧客好評。媲美高級餐館的主廚料理，卻有著相當平實的價位，在荷包縮水的年代讓您吃得經濟又實惠。（攝影／范銘偉）

作者: xp20060726 時間: 2009-8-15 10:09 PM
嗯! 焗烤的料理最棒了,加些奶油味道更好,油炸吃膩了,這個好吃!

感謝您的分享!!

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