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標題: [台北] 食上日燒 [打印本頁]

作者: royal0129 時間: 2009-5-19 09:40 PM 標題: [台北] 食上日燒

生牛肉味美爽口。

日本電視節目「料理東西軍」兩軍「PK」的精緻的日式燒肉和料理，令人口水直流。板橋「食上日燒」燒肉店有100多道的高檔肉材和日式料理，可吃到許多如節目中的日式美食新鮮且物美價廉。「食上日燒」燒肉店開業半年，它不只是日式燒肉店也有各種日式料理，如生魚片等。老闆許忠義和店長黃安麟開店前多次赴日取經為了要學到調製美味的醬料和料理，不只向日本廚師討教也四處到日本燒肉店和海鮮店試吃，有時一天吃五攤，為的就是要學得與眾不同的開店風格和料理。許忠義說，店裡的生牛肉採用牛的背脊肉，一邊有肉筋、一邊有均勻的油花，稍乾煎鎖住肉汁美味後霜凍，讓肉片表面結薄霜，再以甘甜略帶辛辣的洋蔥絲舖底，淋上蘿蔔泥和向獨特的油醋，吃起來美味口可，是店裡人氣最夯的料理，每盤只要180元。

圖是頂級澳洲和牛，有牛肉中的「TORO」之稱。

風味獨特的綠藻啤酒用麥和螺旋藻製成，一杯500CC只賣99元；濃濃的綠藻味，回味無窮，一杯接一杯。店長黃安麟說，店裡使用頂級的澳洲和牛肉、美國冷藏菲力和安格斯牛肉等做燒肉食材。其中澳洲和牛肉有牛肉中的黑鮪魚「TORO」之稱，油花均勻、入口即化，一份6片只要240元，比許多日本料理店便宜。茶碗蒸以土雞蛋和柴魚、鰹魚熬製的高湯製成，撒上干貝絲和蝦卵，濃郁的海味在齒頰裡迴盪不去；如乒乓球大小的北海道生食干貝，烤起來海味帶燒烤味，令人難忘。店家小檔案．鄰近捷運站：新埔站4號出口．地址：台北縣板橋市民生路二段．營業時間：周一至周五 17:00 ~ 00:00，周六至周日11:00 ~ 00:00。

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[ Last edited by VIN123 on 2009-8-25 at 10:15 AM ]

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