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標題: [食譜]自製蒜蓉辣椒醬(7P) [打印本頁]

作者: kist0801 時間: 2008-1-7 09:53 AM 標題: [食譜]自製蒜蓉辣椒醬(7P)

自製蒜蓉辣椒醬(7P)

　　

　　準備材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子

　　注意：整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西！而且材料也不能帶有水！

　　準備工作：將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾

　　

　　辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。

　　然後將辣椒和蒜分別剁碎。

　　

　　打碎到自己覺得滿意的程度就行了。

　　

　　將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。

　　

　　加高度酒。不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了

　　

　　將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！

　　

　　最後，就裝到瓶子裡，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別打開瓶子哦！

　　做好的辣椒醬，放在櫃子裡保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！

　　當然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。

作者: LLCCWW 時間: 2008-1-12 03:41 PM
看起來就不錯吃 !! 如果改成朝天椒應該會更好。唉，開始流口水了。

作者: norman200099 時間: 2008-1-13 10:12 AM
哇...這對愛吃辣的人可真是一個好食譜
太謝謝大大教大家如何做辣椒醬阿....謝啦

作者: criston 時間: 2008-1-16 05:09 PM
謝謝分享
趕快來自己做作看
我最愛蒜容辣椒囉～～～

作者: 140208 時間: 2008-1-18 09:03 PM
很好的教材～
找一天照著作。

作者: 劍鷹 時間: 2008-1-20 11:25 AM
感恩!!自己DIY..安全衛生..鐵定要做幾瓶嚐鮮..

作者: bluefish 時間: 2008-1-24 09:25 AM
感謝提供
改天有空會來試試

作者: xxyy 時間: 2008-1-25 11:35 AM
太好啦~在外頭買的口味各異,現在能自己來就沒這樣子的問題了!多謝喔~

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