標題: [食譜]田園風涼拌冷飯[3P] [打印本頁]

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作者: kist0801     時間: 2007-11-21 08:06 AM    標題: [食譜]田園風涼拌冷飯[3P]

田園風涼拌冷飯[3P]

　　煮了一大鍋飯，吃不完冰起來，除了煮粥或炒飯外，常常落得丟掉的下場。

　　《蘋果日報》這回請來從小就會幫媽媽買菜、設計菜色的Victor，用冷飯做出3道色香味俱全的異國料理，為冷飯添加新的樂趣！

　　

　　

　　用剩下來的冷飯，加上臘腸、火腿丁拌一拌

　　鹹香中帶檸檬酸味，非常開胃

　　【田園風涼拌冷飯】

　　拌一拌準備材料：

　　A：冷飯2碗、白煮蛋2個、鮪魚罐頭1罐。

　　B：義式臘腸、鮮香菇、橄欖酸豆、火腿、煙熏起司各50克。

　　準備工作：

　　香菇汆燙後與臘腸、火腿、煙熏起司各切丁，橄欖酸豆對半切，白煮蛋切碎備用。

　　調味料：

　　檸檬汁30c.c.、橄欖油100克，鹽、黑胡椒粒適量。

　　烹飪做法：

　　1.拌飯

　　將橄欖油與檸檬汁混合後，拌入冷飯中，使飯均勻裹上醬汁。

　　

　　

　　

　　2.拌料

　　將切丁後的材料B，以及鮪魚罐頭一同拌飯，灑鹽及胡椒調味，最後灑上蛋碎裝飾。

　　

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作者: sindy     時間: 2009-3-22 03:02 PM
學到好東西了，謝謝分享這麼好的食譜~~

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