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標題: [食譜] 蒜苗炒臘肉 [打印本頁]

作者: 白雄     時間: 2007-10-6 06:54 PM    標題: [食譜] 蒜苗炒臘肉


【材 料】

廣東臘肉  180公克
蒜苗         200公克
辣椒         1根
蒜仁         2粒
【調味料】

醬油         1大匙
細砂糖     1/2茶匙
料酒         1茶匙
香油        1茶匙
【做 法】
1.臘肉蒸約10分鐘,至熟後去皮切薄片;蒜苗切斜片;辣椒、蒜仁切碎。
2.熱鍋,加入少許油,小火爆香蒜碎、辣椒碎後,加入作法1的臘肉,略煸炒約10秒後,再加入蒜苗及醬油、細砂糖、料酒,大火快炒約20秒,起鍋前灑上香油即可。





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