標題: [食譜]水晶豬皮凍[4p] [打印本頁]

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作者: kist0801     時間: 2007-10-5 08:14 AM    標題: [食譜]水晶豬皮凍[4p]

水晶豬皮凍[4p]

　　

　　原料：豬皮、鹽、白糖（去腥味）八角　．

　　豬皮選擇豬背部的皮最好．

　　做法：豬皮放入開水中豬５分鐘．撈出用冷水沖涼．刮淨豬毛和肥肉（一定要清理乾淨）．

　　

　　

　　將豬皮切成條或丁

　　

　　切好的豬皮放鍋裡,加一枚八角,加水超過豬皮的兩倍．大火燒開後,改中小火煮１小時以上, 用筷子沾上來肉皮汁,用手沾肉皮湯感到很濃,感到很粘稠,這時候就好了.倒入盆中, 稍涼後 放入冰箱內成凍   

　　

　　吃的時候切一塊，切成條或小塊，調入蒜、醋汁，放點香菜。

　　口感筋道滑，清涼可口。皮凍膠質是美容佳品!妹妹們可以多吃點。

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作者: tsdz     時間: 2007-10-7 12:15 PM
猪皮也能做出这样美味的下酒菜，真是太好了！

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