標題: [食譜]砂鍋醬排骨[6P] [打印本頁]

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作者: kist0801     時間: 2007-8-10 09:38 AM    標題: [食譜]砂鍋醬排骨[6P]

砂鍋醬排骨[6P]

　　

　　原料：排骨  400克  干香菇  6朵  蔥  2棵  姜  3片

　　調味料：鹽  料酒 黃豆瓣醬 一大勺  芝麻醬  一小勺  

　　做法：1  香菇泡發洗淨減去根部，蔥斜切段，姜切片，排骨放入鍋中焯水，撈出衝去血沫，控干水分

　　2  排骨加料酒，薑片，一部分蔥醃製20分鐘，鍋中加油燒熱，把排骨兩面煎黃

　　3  炒鍋留底油燒五成熱，加豆瓣醬，芝麻醬炒香，加蔥姜一起炒出味，加適量的水成湯汁

　　4  煎好的排骨放入砂鍋中，加香菇調味湯汁，大火燒開轉小火，30分鐘加少許鹽出鍋

　　要注意哦：炒醬的時候一定要小火，火大了會炒糊的，豆醬有鹹味，最後要適量加鹽~~

　　

　　

　　

　　

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作者: q10688     時間: 2007-8-11 09:58 AM    標題: 感謝分享心得捏..

來這邊看文章 比看書學的還多咧...
感謝分享心得捏..
我也有在這邊看到你的發表耶
http://98.to/fdpkgjdspo/
真的是無私...把好的與大家分享
該給你拍拍手

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