標題: [美食]教你做豉椒苦瓜[6P] [打印本頁]

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作者: kist0801     時間: 2007-7-18 07:54 AM    標題: [美食]教你做豉椒苦瓜[6P]

教你做豉椒苦瓜[6P]
　　1.用料：用料：苦瓜一斤，甜椒一個，火腿肉約一兩，蒜半個，永川豆豉一匙，豆豉辣醬兩匙，白糖一咖啡匙，雞精一咖啡匙。
　　
　　
　　
　　
　　2.做法：苦瓜切稍厚的片，甜椒切粗絲，火腿肉切絲，蒜切片，豆豉剁細末。
　　
　　
　　
　　
　　3.鍋置中大火上燒熱，倒入苦瓜、甜椒用干鍋煸干水份。
　　煸至蔫軟呈微黃色盛盤裡待用。
　　
　　
　　
　　4.鍋中放油燒至五成熱，倒入蒜片炒出香味，再放火腿絲炒熟。
　　
　　
　　
　　
　　5.倒入苦瓜炒勻，再放豆豉、豆豉辣醬、白糖、雞精，翻炒均勻。
　　
　　
　　
　　
　　6.裝盤，上桌，開吃。
　　
　　

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作者: LLCCWW     時間: 2007-7-18 08:33 AM
苦瓜要不要先用滾水燙過先 ?  像這樣子炒出來，苦味會很重吧 !

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作者: venus64     時間: 2007-7-18 09:34 AM
配飯吃 應該很對味
夏天吃 也富退火功效
給你加個PLUS

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作者: lungty     時間: 2007-8-12 02:10 PM
色彩鮮豔
美味可口
謝啦

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