標題: [食譜] 鹹菜貓耳朵 [打印本頁]

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作者: wsx     時間: 2007-4-2 12:19 PM    標題: [食譜] 鹹菜貓耳朵

鹹菜貓耳朵

【材料】：
把筍、胡蘿蔔、香菇切絲，鹹菜去葉，只留菜梗切丁。


【作法】：
和面，醒面。把麵條搓成一條一條的細長索，切成丁，放點生粉抖散。


貓耳朵是搓出來的。就這樣，大拇指按住一頭，斜斜地滑開去，讓麵團展成薄薄的一片，又能自然地捲起來。


在壽司簾上卷，又會捲出螺絲面來。看看兩種樣子的面，都很好玩的。


兩種面混起來放在碗裡。因為加了生粉，面的表面很滑，不會互相粘在一起。


胡蘿蔔過油炒一下，我順便把筍絲也炒了一下。湯滾後放入面片，浮上來了再把所有的菜都推到湯裡。加點鹽，嘗嘗鹹淡，等它滾了幾滾，就熟了，可以放些味精起鍋。

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作者: xxyy     時間: 2007-4-2 09:33 PM
看起來很簡單又可口的麵食,可以跟米飯換著吃嘛!

收下來,有空做來吃~

謝謝您的分享!!

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作者: bluefish     時間: 2007-4-9 11:48 AM
看起來很好吃!!!
有空叫老婆煮來吃吃看!!!
謝啦~~~

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