網際論壇 - 休閒旅遊 / 吃喝玩樂 - [食譜]酒蒸黑木耳蛤蜊
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標題: [食譜]酒蒸黑木耳蛤蜊 上一主題 | 下一主題
  caillou
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#1  [食譜]酒蒸黑木耳蛤蜊

食材
蛤蜊100g
黑木耳20g
蔥花3g
蒜頭3顆

調味料
米酒20c.c.
白胡椒粉2g
鹽巴2g

可以吃什麼提升免疫力呢?除了複雜的藥膳料理,也可以簡單用暖胃的「酒」,做出健康清爽的輕補料理。潤肺的黑木耳,滋補的蛤蜊,酒蒸之後鮮香甜美,對身體也很好喔!

1.黑木耳切細絲、蒜頭切末備用。中火熱油鍋,放入蔥花和蒜末爆香約30秒。
  (蛤蜊建議清洗後放入水中吐沙,約30分鐘後即可瀝乾備用。)

2.鍋中放入蛤蜊及鹽巴稍拌炒後,接著蓋鍋蓋約1∼2分鐘,待所有蛤蜊開殼後開蓋轉小火。

3.鍋中加入黑木耳絲、白胡椒粉及米酒,拌炒一下約30秒後,即完成。


2020-3-23 08:47 AM
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