網際論壇 - 其它軟體&檔案 - [E書分享]威立大廚的西餐新手不敗秘技 (103MB@PDF@KF/4F/FU/SU)
» 遊客:  註冊 | 登錄 | 會員 | 幫助
 

免費線上小說
動漫分類 : 最新上架熱門連載全本小說最新上架玄幻奇幻都市言情武俠仙俠軍事歷史網游競技科幻靈異 ... 更多小說

作者:
標題: [E書分享]威立大廚的西餐新手不敗秘技 (103MB@PDF@KF/4F/FU/SU) 上一主題 | 下一主題
  hibye
  榮譽會員 
 



  積分 92580
  發文 9265
  註冊 2017-6-11
  狀態 離線
#1  [E書分享]威立大廚的西餐新手不敗秘技 (103MB@PDF@KF/4F/FU/SU)

【檔案名稱】:威立大廚的西餐新手不敗秘技
【檔案大小】:103MB
【檔案格式】:PDF
【檔案語言】:繁體中文
【檔案空間】:KF/4F/FU/SU
【上傳日期】:2018/11/06
【刪檔天數】:30天無下載自動砍檔
【預覽圖片】:

【內容簡介】:
威立•伊斯勒著的《威立大廚的西餐新手不敗秘技》從最基本的刀具、器具介紹開始,到西式刀工、烹調技法,每堂課附上1∼2道經典西餐料理習作,理論與實踐齊頭並進,19堂料理課上完,就能掌握西餐製作的基礎技巧,還能獨立完成一桌充滿歐洲風情的西式盛宴。

作者:(瑞士)威立•伊斯勒,(WILLY ISLER)1950年生於瑞士,父親是甜點師傅,母親是擁有瑞士廚師認證證書(SWISSCHEF CERTIFICATION)的廚師。17歲時進入瑞士一名頂級廚師的門下當學徒;23歲移民至加拿大,在此地學習了複合式料理以及該國的特色料理,然後又在一所知名飯店學習新法式料理(NOUVELLECUISINE,比起傳統法式料理更注重料理的呈現,並且比較不油膩,適應現代人的飲食習慣)。回到瑞士後成了獨當一面的廚師。在廚房工作一段時間後,再次回到學校進修國際餐飲旅館管理碩士課程,並取得了餐飲教育者認證證書(CERTIFICATIONHOSPITALITY EDUCATOR),開始了6年在瑞士凱撒裡茲飯店管理大學(CESARRITZ COLLEGES SWITZERLAND)以及瑞士美食藝術管理學院(CULINARY ARTSACADEMY OF SWITZERLAND)的教學生涯。曾擔任瑞土及加拿大多家頂級飯店及餐廳的行政主廚,廚藝經驗超過40年,會講英、德、法、意四種語言。廚藝紮實,見多識廣,熟稔古典與現代料理風格。

【下載載點】:
http://katfile.com/c2nz9pwjaayp

http://www.4file.net/wrz0l8970q2o

https://www.file-upload.com/yi4vkcb2vfri

http://speed4up.com/l4wnaawnnv8i

【解壓密碼】:無


2018-11-6 06:43 PM
查看資料  發短消息   編輯文章  引用回覆

可打印版本 | 推薦給朋友 | 訂閱主題 | 收藏主題

論壇跳轉選單: