流雲
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#1 [養兒育女經]嬰幼兒喝牛奶 哪些禁忌要知道？
牛奶營養價值很高不僅能促進寶寶大腦發育還能讓寶寶頭好壯壯，許多爸媽每天都會給孩子喝一杯牛奶，但是您可知道其實寶寶喝牛奶也是有很多學問的，現在就讓小編來跟您分享寶寶喝牛奶的注意事項有哪些吧。
一、寶寶喝牛奶的重點
1、加熱不要放糖
糖的主要成分是果糖，而牛奶中含有賴氨酸，二者遇熱結合得更為牢固，形成果糖基賴氨酸。該物質不能被寶寶的胃腸道消化吸收，破壞了牛奶的營養價值。
2、巧言鼓勵孩子
牛奶的特殊口味使很多孩子望而生厭。專家表示，家長可利用變漂亮、變聰明等說法鼓勵孩子，避免兒童產生飲奶抵觸心理。家長可以製作以牛奶為配料的食品。
3、牛奶不要煮沸
最接近原汁原味的生鮮牛奶，且更加衛生和安全，營養要高於超高溫瞬間滅菌的純牛奶。由於蛋白質有遇熱變性的特性，一遇沸騰或者超高溫，牛奶中的蛋白質會被破壞，變得不能被寶寶吸收。
二、小兒喝牛奶禁忌
1、喝牛奶別超量
合理掌握餵養量也很重要，一般按每公斤體重100∼110毫升供給，一天的總量最好不要超過600毫升。
2、加紅糖易變性
牛奶中加糖要放白糖，不要放紅糖。因為紅糖質地較粗，含非糖物質較多，其中含有一定量的草酸和蘋果酸等。
注意：牛奶加入紅糖，有機酸達到一定含量時，就會使牛奶變性沉澱，不能食用。
3、絕不可加米湯
米湯主要成分是澱粉，其中含有脂肪氧化酶，它會破壞牛奶中的維生素A。嬰幼兒攝取維生素A主要來源正是乳製品，如果乳製品中的維生素A被破壞，就會導致嬰幼兒發育遲緩，體弱多病。
三、不能與牛奶同吃食物
1、橘子產生果酸
因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。
2、果汁消化不良
牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。
3、巧克力含草酸
牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
4、禁止牛奶配藥
有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，但是由於牛奶容易在藥物表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效釋放及吸收。
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