流雲
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#1 [食譜]涼拌魷魚
涼拌海鮮通常以花枝為主,不妨試試以烤魷魚製成涼拌魷魚,烤過焦香配上魷魚鮮甜非常對味,無油無負擔,
簡單搭上秋葵、小番茄等,紅綠相間點綴看來健康美味。
材料:2隻魷魚、秋葵6條、小番茄6顆、鹽1/4匙、1/3顆檸檬
作法:
1.秋葵、小番茄切塊後,秋葵在滾水中汆燙30秒即可,接著過冷水待涼。
2.魷魚清理乾淨後,帶皮切段,魷魚頭也切成4瓣。
3.平底鍋預熱,魷魚入鍋,這時可加點鹽調味,大火烤過,待水收乾就可起鍋。
4.混入魷魚、秋葵與小番茄,再拌入檸檬汁即可。
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