流雲
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#1 [美食][高雄] 大目仔海產
在南台灣高雄,想吃海鮮,一般觀光客都會跑到旗津;剛好搭渡輪到旗津,對大多數外地觀光客來說挺新鮮的,加上旗津海產店眾多,可滿足觀光客遊樂與吃美食的需求。不過當地饕客推荐的地點是小港漁會內的海產街。
這裡雖然稱為街,但其實只有六、七家海產店而已,但這裡海產店可說是「俗、青、好吃、擱大碗」,名氣愈來愈響,所以儘管位置較偏僻,交通也不是頂方便的,但卻仍吸引在地的「內行」饕客前往,而且名氣也愈來愈大。
在小港漁會海產街中的「大目仔海產」,是其中店面較大,也是高雄當地喜歡吃海鮮的老饕們常聚會的地方;台船、中鋼員工遇有朋友來高雄遊玩,說起吃海鮮,最常推薦就是「大目仔」。
新鮮小管只要簡單烹煮,就非常美味。
「大目仔海產」原本在紅毛港開店,紅毛港遷村後才搬到小港,但是老主顧還是喜歡跑到小港去找「大目仔」打牙祭。
大目仔的現撈海鮮相當新鮮,加上海鮮種類多,可以滿足喜歡海鮮顧客的口腹之慾,例如魚類就有水針、烏魚、鯧魚、石斑等至少1、20種,不論乾煎、清蒸、煮湯,都有最合適的魚種,供饕客挑選。
魚肉不用炸的鯧魚米粉,湯頭比較清爽,更能吃出鯧魚的鮮甜。
大目仔海鮮之所以會被喜歡海味的饕客所稱讚,關鍵只在海產新鮮與價格實惠。其實,海產只要新鮮,只要簡單的烹煮,就很好吃,像白鯧米粉在台南、台北都吃得到,但絕大多數是白鯧先油炸後再切塊與米粉一起煮,味道雖然好吃,但是稍嫌油膩;大目仔的白鯧很新鮮,並不先油炸,而是直接與米粉一起煮,不僅比較清淡、健康,而且湯頭更清甜。
清煎翻車索(海鰻的一種)在一般海產店並不容易吃到。
清煎翻車索(海鰻的一種)是大目仔熟客才會點的海鮮,由於翻車索外皮富含膠質,煎煮後食用,肉質略帶Q感,也相當美味。不過,這道海鮮要事先預訂,而且吃的時候要小心魚刺。
滋鮮味美的龍蝦,一直是最受民眾喜愛的海鮮。
如果要品嚐較高檔的螃蟹、龍蝦等海鮮,大目仔所挑的魚貨都是最當令的,最為美肥,肉質飽實、鮮美、好吃。
店家地址:高雄市小港區光和路(小港區漁會內)
營業時間:上午11:00至晚上20:00
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